衛(wèi)生管理制度(精品15篇)
在不斷進步的社會中，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動的準則和依據(jù)。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編收集整理的衛(wèi)生管理制度，希望對大家有所幫助。
衛(wèi)生管理制度1
一、地面
1、內(nèi)外保持干凈，不隨地吐痰、不亂扔果皮紙屑；
2、地面上物品擺放整齊，每天清洗地板；
3、每天傾倒垃圾；
4、不達標的可一次扣除十分10分
二、床鋪
1、被子疊成統(tǒng)一的方塊型形狀放在靠陽臺方向的墻角；
2、床上物品擺放整齊；
3、蚊帳、床上用品干凈整潔無異味；
4、不達標的可一次扣除十分10分
三、床下
1、床下物品擺放整齊；
2、床下干凈整潔，無垃圾污漬；
3、不達標的可一次扣除十分10分
四、墻壁
1、墻壁上釘貼、懸掛任何物品；
2、墻壁無涂畫、腳印或其他明顯痕跡；
3、不達標的.可一次扣除十分10分
五、桌子
1、桌面干凈整潔，物品擺放整齊；
2、桌身、抽屜無破損；
3 、不達標的可一次扣除十分10分
六、門窗
1、每天保持干凈，及時擦洗；
2、窗臺上不堆放雜物；
3、窗簾干凈、無破損；
4、不達標的可一次扣除十分10分
七、空調(diào)風扇
1、空調(diào)風扇無積塵；
2、房內(nèi)無人時關閉空調(diào)、風扇；
3、不達標的可一次扣除十分10分
八、柜
1、衣柜無破損；
2、柜內(nèi)無酒店用品和違禁物品；
3、規(guī)定干凈整齊，物品擺放整齊；
4、不達標的可一次扣除十分10分
九、洗手間
1、每天清洗干凈（包括墻壁），保持排水暢通；
2、洗手臺干凈整潔、物品擺放整體；
3、不達標的可一次扣除十分10分
十、整體
1、門后張貼有效的宿舍值日表；
2、無違規(guī)用電現(xiàn)象；
3、整體布局合理，舒適大方；
4、不達標的可一次扣除十分10分
十一、陽臺欄桿
1、 陽臺欄桿保持清潔，無積塵。
2、 無擺放雜物，拖把，干凈整齊。
（此項主要針對陽臺朝綜合樓方向的宿舍）
3、如違反的可一次性扣除30分
衛(wèi)生管理制度2
1、綜合辦公室要結合本所的具體情況，制訂具體的衛(wèi)生標準和衛(wèi)生獎懲制度，定期進行檢查。對衛(wèi)生做得好的室（窗口）和職工要表揚、獎勵。尤其是酒店的衛(wèi)生檢查結果要與炊事員的'工資掛鉤，以促進酒店的食品衛(wèi)生質(zhì)量不斷提高。
2、同時，違反本制度規(guī)定，有下列行為之一者，由綜合辦公室責令其糾正違規(guī)行為，采取整改措施，并可視情節(jié)嚴重程度給予經(jīng)濟處罰。
衛(wèi)生相關
衛(wèi)生管理制度3
為營造我院學生良好的學習生活環(huán)境，培養(yǎng)學生良好的生活衛(wèi)生習慣，發(fā)揮宿舍文明育人功能。特制定機電工程學院宿舍衛(wèi)生管理規(guī)定。
一、衛(wèi)生責任制度
學生宿舍衛(wèi)生實行黨總支副書記、團總支書記、輔導員、班委會（主要為班長和衛(wèi)生委員）、宿舍長五級管理。黨總支副書記和團總支書記不定期深入宿舍檢查衛(wèi)生情況，輔導員定期深入所負責年級（班級）學生宿舍督促衛(wèi)生清掃，了解學生思想生活狀況，班委會要切實組織本班學生宿舍的衛(wèi)生清掃工作，宿舍長要帶領全宿舍成員搞好本宿舍衛(wèi)生。
二、值日及大掃除制度
宿舍衛(wèi)生實行值日制度和大掃除制度，要堅持做到一日一清掃，一周一次大掃除（時間為每周四）。宿舍長負責將值日表、評分標準、學院管理制度上墻，責任到人；值日生按衛(wèi)生標準打掃好整個房間的衛(wèi)生，同時督促宿舍的每位成員整理好自己的內(nèi)務衛(wèi)生。
三、檢查評比制度
1、宿舍衛(wèi)生采取定期和不定期兩種檢查方式。全院衛(wèi)生大檢查定于每周四中午，參加人員包括輔導員、學生會干部及班級衛(wèi)生委員。公寓中心衛(wèi)生檢查則為不定期檢查。
2、宿舍衛(wèi)生檢查評比最終得分由學院大檢查得分（60%），院領導、輔導員抽查得分（40%）最終按比例規(guī)定得出并評出A、B、C、三檔。
四、評分標準見附件
五、獎罰措施：
1、對于一個月內(nèi)連續(xù)三周衛(wèi)生成績得A的宿舍，上報團總支老師給予表揚。
對于在一個月內(nèi)無論學院檢查，公寓中心檢查均為A的宿舍，授予“機電學院AAAA級文明宿舍”的錦旗，并在宿舍內(nèi)懸掛一個月，以示鼓勵。
2、對于衛(wèi)生成績連續(xù)兩次得C的宿舍，上報團總支及輔導員老師，對宿舍內(nèi)所有成員在學院內(nèi)予以通報批評，給予班級衛(wèi)生委員、及班長口頭警告處分，并相應在綜合測評中扣分。對于一個月內(nèi)出現(xiàn)三次C的宿舍，(范文網(wǎng) )或在公寓中心簡報中出現(xiàn)為“最差宿舍”、及因違規(guī)被通報的宿舍，上報團總支老師，建議降低綜合測評德育評定或延緩入黨發(fā)展階段。
3、對于在同一周內(nèi)出現(xiàn)兩個或兩個以上的宿舍被評定為C的班級，由班長及衛(wèi)生委員向其輔導員做出書面解釋，并制定出改進措施，若未有改善，追究其班長及衛(wèi)生委員的責任。
4、對于違規(guī)在宿舍內(nèi)私拉電線，賣東西、使用違規(guī)以及劣質(zhì)電器（如插排、吹風機、熱得快等）的同學按照《山東建筑大學學生手冊》和《公寓管理規(guī)定》分別給予不同處分并在學院內(nèi)部作出檢查。
六、檢查結果的'運用
1、宿舍衛(wèi)生檢查結果要在班集體考核、個人綜合素質(zhì)測評中予以體現(xiàn)，對于衛(wèi)生不符合要求的宿舍，要在綜合素質(zhì)測評中予以扣分，對長期保持宿舍衛(wèi)生的優(yōu)秀宿舍要按照有關規(guī)定予以加分。對于因違規(guī)而被學院及公寓中心通報的宿舍及同學，綜合測評德育評為B級。
2、綜合測評的衛(wèi)生成績是依照學生會平時的衛(wèi)生檢查結果以及公寓中心的公寓檢查結果來評定的。其中公寓中心檢查成績占50%，學生會檢查占50%
七、本規(guī)定自公布之日起執(zhí)行。
補充說明：
對于由于衛(wèi)生成績較差而受到處分的宿舍，如果連續(xù)三次以上獲得院級評比成績“A”或兩次以上校級評比成績“A”，可降低或取消以往處分。
衛(wèi)生管理制度4
1、目的：為了切實抓好門店營業(yè)場所的衛(wèi)生狀況，避免藥品的人為污染，確保藥品質(zhì)量。
2、依據(jù)：《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》及相關法律法規(guī)等。
3、適用范圍：門店衛(wèi)生管理過程。
4、責任：門店負責人負責。
5、內(nèi)容：
5.1、衛(wèi)生管理責任到人，實行衛(wèi)生劃區(qū)包干制度，即分區(qū)域，分柜臺落實到人，明確責任；
5.2、保持店堂和柜臺的'清潔衛(wèi)生，各類藥品擺放整齊，包裝完整，對店堂和柜臺要及時打掃，做到店堂內(nèi)外無積水、無雜物、無污染源；
5.3、保持各種容器、衡器清潔和機器設備無積塵，各種儀器設備排列整齊有序；
5.4、在崗員工應講究個人衛(wèi)生，著裝整潔，文明待客，精神飽滿；
5.5、從事直接接觸藥品的工作人員，必須每年進行健康體檢，體檢合格者方可上崗，對發(fā)現(xiàn)患有精神病、傳染病、皮膚病或其他可能污染藥品疾病患者，應立即調(diào)離工作崗位。
衛(wèi)生管理制度5
一、目的
為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本規(guī)定。
二、內(nèi)容
1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。
2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責任。
3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。
4、個人衛(wèi)生管理標準：
�。�1）員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。
�。�2）掌握必要的衛(wèi)生知識。
�。�3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
5、物品及設備衛(wèi)生管理標準：保持物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。
6、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的.方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究責任和進行處罰。
三、考核
1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
�。�1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予xx—xxx元的處罰。
�。�2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予xx—xxx元的處罰。
�。�3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予xx—xxx元的處罰。
2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予xx—xxx元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。
3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關制度進行處罰。
四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行
衛(wèi)生管理制度6
工地廁所衛(wèi)生管理制度
1.廁所內(nèi)保持清潔,經(jīng)常進行消毒、滅蠅。
2.講究衛(wèi)生,按規(guī)定的地方扔放手紙。
3.愛護公物,廁所內(nèi)設施不準損壞。
4.大小便入池,不準任意隨地大小便。
5.嚴禁在墻壁上亂寫亂畫。
衛(wèi)生管理制度7
1、廁所設專人進行管理或排值日表進行天天沖洗打掃。
2、做到便槽側、底等無積垢，無垃圾及明顯臭味。
3、每天必須打藥二至三次進行消毒，消滅蠅蛆。
4、廁所內(nèi)的'蹲便隔墻、蹲臺地面及墻面等應干凈、清潔無污點，地面無積水。
5、值日人員經(jīng)常巡查水沖設施，發(fā)現(xiàn)有問題立即更換；如發(fā)現(xiàn)人為破壞，立即報項目部處理，按價賠償，并加罰。
6、值日人員要按照項目部制定的作息時間進行定時開關水沖。（夏季4：30~22：30，冬季另定）
7、以上條款值日人員必須嚴格執(zhí)行，項目部文明施工檢查組每天進行一次檢查，對不符合相關標準的將受到處罰
衛(wèi)生管理制度8
1、地面干拖(云石、大理石地面)
(1)使用噴有靜電吸塵劑的干拖進行工作。
(2)將塵拖平放在地面上，直線方向推塵，塵拖不可離地。將地面的灰塵推往較隱蔽的地方。
(3)每拖塵一次后，用吸塵機吸干凈塵拖上的灰塵。
(4)推塵每半小時循環(huán)一次，視灰塵程度及客流量密度而增減次數(shù)。
(5)每次推塵后應及時將地面灰塵、垃圾打掃干凈。地面不能留有腳印、污跡。
2、家具及云石臺清潔保養(yǎng)
(1)用半干半濕毛巾抹干凈家具及云石臺上的灰塵。
(2)將家具保養(yǎng)蠟均勻噴在家具或云石臺上;噴蠟不能過多，以免積聚灰塵。
(3)用干毛巾將家具蠟均勻地涂抹，邊噴邊抹，重點擦除污跡，達到光亮清潔。
3、煙箱的清潔
(1)用鑷子將煙箱里的煙頭、雜物清干凈;用廢紙把煙箱面上的口痰污跡抹干凈。
(2)每隔15分鐘巡查清理煙箱一次，視客流量情況增加清潔密度。
(3)交班前把煙箱碟清洗干凈，用布抹干煙箱蓋。工作時小心輕放煙箱蓋，以免造成響聲。
4、大門口內(nèi)外地墊的清潔
(1)內(nèi)地墊清潔
�、倜扛�2小時吸塵一次，視污跡程度及客流量情況增減吸塵次數(shù)。
�、陔S時清潔地墊上的`污跡及香口膠。
③每晚要揭開地墊，用掃把將地面灰塵、砂粒掃干凈，用濕地拖拖干凈地面。
④每周更換沖洗地墊一次。
(2)外地墊的清潔
①每天用吸塵機吸地墊上的雜物紙屑，每晚揭開地墊，用掃把將地面灰塵、沙粒掃干凈。
�、谟脻竦赝贤细蓛舻孛�。
③待地面風干后，將地墊放回原位。
�、苊恐芨鼡Q沖洗地墊一次，內(nèi)外地墊的鋪放要求整齊對稱。
5、電梯清潔保養(yǎng)
(1)打開控制箱，按動指定按扭，使電梯停止運行;將電梯停在指定樓層操作，每次只能停一部電梯。
(2)將“正在工作”告示牌放在電梯門前。
(3)用玻璃清潔劑清潔玻璃鏡面;鏡面玻璃、不銹鋼門要求達到光潔、明亮、無手印及污跡的效果。
(4)用家具清潔蠟清潔天花頂及木器裝飾部分。
(5)用不銹鋼清潔劑清潔電梯不銹鋼門。
(6)用吸塵機吸邊角位和電梯門軌的砂塵。
(7)用濕布抹干凈地面和門軌的灰塵。
(8)地面干后，裝上地腳保護板進行打蠟拋光，地面大理石噴磨均勻，拋光的光亮度要高。
(9)工作完成后，取出保護板，把控制按鈕恢復原位，關好控制箱，恢復電梯正常運行。
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為確保師生的身心健康和學校正常的教學秩序,切實提高對學校食品衛(wèi)生安全工作重要性的認識,按照《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及《國務院辦公廳轉發(fā)教育部.衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見的通知》等有關法律法規(guī)和文件精神,特建立本食堂食品衛(wèi)生安全管理制度。
一、采購制度
1、主食大米、面粉、食油的采購必須做到有校領導參與對對方的資質(zhì)進行審查,嚴格把握購物渠道,并親臨察看,以確保大宗食品質(zhì)量的安全可靠性。
2、把握好質(zhì)量關,主副食的購置應有專人質(zhì)檢,做到幾查、幾看,對過期、發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛要拒之入庫,對所采購的食品要從外觀、質(zhì)量、包裝、標簽等嚴格把關,并與對方簽訂責任書,拒無qs標志食品于校外。
3、季節(jié)(時菜)菜、小吃的配料等應實行采購招標等形式建立供貨單位,責任人的信譽檔案,不讓農(nóng)藥殘留或超標的蔬菜購入,從源頭控制,確保質(zhì)量,防止中毒事件發(fā)生。
4、采購數(shù)量要適量,主食不得超過十天;
副食不超過三天;
時菜不超過二天,做到進庫放心,出庫放心。
二、保管制度
1、保管有專人,庫房位置應安全、通風、干燥。
2、每項食品的`存放應離地12公分,離墻8公分,并做到不混放,地面、墻面保持干凈。
3、貨物存放和使用先后要有序。
定期檢查,并做好滅鼠、蠅、蟑螂等的消毒工作,對非保管人員不得隨意入庫房,以防帶毒、下毒,保障食品衛(wèi)生安全。
4、嚴格出庫交貨手續(xù),對每項出庫要登記,并對從業(yè)人員的使用過程實行監(jiān)管,加強責任意識。
5、做好防火防盜,建立每日、每周、每月對食品衛(wèi)生的檢查與記錄制度,發(fā)現(xiàn)問題及時整改、上報、消除隱患。
三、衛(wèi)生制度
1、每個從業(yè)人員必須持《健康證》和培訓后方可上崗。
2、每個工作臺、崗每天必須干凈無污染物并落實到每個組負責。
3、每個器具使用前后應檢查,用84消毒液消毒,清洗干凈,要存放在消毒柜里,擦抹要衛(wèi)生;
也可用高溫蒸氣消毒的方法進行消毒。
4、對患有病者(流感等)傳染性的從業(yè)人員應立即停止上崗,治療痊愈方可上崗。
5、嚴禁工作時談話,嘻鬧,以防疾病傳染。
6、建立食堂食品衛(wèi)生聯(lián)防機制,并與衛(wèi)生、公安部門密切配合,并制定和落實有效的防范措施,做好記錄,確保學校師生安全。
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(50張以上的住宿場所)1,從業(yè)人員健康檢查,衛(wèi)生知識培訓及個人衛(wèi)生制度一,從業(yè)人員健康管理
(一)住宿場所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得'健康合格證'.直接為顧客服務的從業(yè)人員應每年進行健康檢查,取得'健康合格證'后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務的工作.'健康合格證'不得涂改,轉讓,倒賣,偽造.
(常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好.
(五)定期進行病媒生物防治,蟑螂密度,鼠密度應符合衛(wèi)生要求.
(六)委托具有相應資質(zhì)的衛(wèi)生技術服務機構對室內(nèi)空氣,用品用具等定期進行檢測.5,公共場所健康危害事故與傳染病報告制度
(一)住宿場所應建立傳染病和健康危害事故報告制度,場所負責人和衛(wèi)生管理員為責任報告人.
(二)當發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上(含3名)受害病人時,責任報告人要及時(在發(fā)生事故2小時內(nèi))電話報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門.必要時(如重大事故和可疑刑事案件等)必須同時報告公安部門
(三)傳染病和健康危害事故報告范圍:
1.微小氣侯或空氣質(zhì)量不符合衛(wèi)生標準所致的虛脫休克;
2.生活飲水遭受污染或飲水污染所致的`介水傳染性疾病流行和中毒;
3．公共用具,用水和衛(wèi)生設施等遭受污染所致的傳染性疾病,皮膚病;
4.意外事故導致的一氧化碳,氨氣,氯氣,消毒殺蟲劑等中毒.
(四)發(fā)生傳染病或健康危害事故時,經(jīng)營單位應立即停止相應經(jīng)營活動,搶救受害者脫離現(xiàn)場,迅速送病人到醫(yī)療機構,協(xié)助醫(yī)務人員救治事故受害者,采取預防控制措施,防止事故的繼發(fā).
(五)任何單位和個人不得隱瞞,緩報,
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講究衛(wèi)生是社會主義精神文明建設的重要內(nèi)容，優(yōu)美、雅觀的校園，整潔、舒適的辦公、學習環(huán)境是學校實施環(huán)境育人的主要組成部分，學校衛(wèi)生工作是學校教育工作中一項十分重要的工作，是培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣和健康文明的生活態(tài)度，改善學校衛(wèi)生環(huán)境和教育衛(wèi)生條件,監(jiān)測學生健康狀況，努力提高學生健康水平的工作。為確保全校各處室、各班教室及室外衛(wèi)生區(qū)整潔美觀，給全校師生創(chuàng)造一個潔凈、優(yōu)美、舒心的學習、工作環(huán)境,展示我校校園風貌，結合目前學校實際,特制定本實施方案。
一、衛(wèi)生區(qū)域
1、各處室、各班的教室、宿舍及室外衛(wèi)生包干區(qū)。
2、值周班“服務周"打掃區(qū)域。
3、學校分配的臨時或突擊性清掃區(qū)。
二、清掃要求
1、每天各處室、各班值日小組要清掃兩次,確保全天候清潔、整齊、規(guī)范。
2、每天兩小掃、每周一大掃，周一為全校大掃除日,以確保各處室、教室和衛(wèi)生包干區(qū)及宿舍潔凈無死
3、節(jié)假日、臨時突擊性清掃任務的完成既要迅速更要高標準。
三、衛(wèi)生標準
1、各處室、教室:地面、墻壁、黑板、門窗、用電設備、桌椅、講臺等室內(nèi)所有的物品,清掃工具，室內(nèi)布局均要做到整齊、整潔、表面干凈,做到“六無”即：無痰跡污漬,無積灰蜘蛛網(wǎng)，無果殼紙屑，無刻畫，無糖跡、污垢,無垃圾。
教室堅持開窗通風，經(jīng)常保持空氣新鮮。
3、樓梯、走廊：樓梯、走廊地面要打掃干凈無污垢；墻壁、室外護欄用抹布擦干凈、天花板、墻角等無蜘蛛網(wǎng);垃圾及時清倒。
4、廁所：地面、便池要及時沖刷，無亂涂亂畫。
5、室外衛(wèi)生包干區(qū)：整潔、美觀。做到"六無”即：無痰跡、無積土、無果殼紙屑、無刻畫、無廢棄物、無垃圾。
6、個人衛(wèi)生：養(yǎng)成講究個人衛(wèi)生的良好習慣,做到“四勤”即：勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、勤剪指甲.
四、保持要求及處罰措施：
1、尊重他人勞動,遵守社會公德，講究公共衛(wèi)生,保持環(huán)境整潔。做到“五不”即:不帶食物進教室，不亂丟果皮紙屑，不倒垃圾臟物，不隨地吐痰和大小便,不在墻壁、門窗及其他設施上亂刻亂畫。
2、對于不認真打掃衛(wèi)生，不遵守衛(wèi)生制度的班級及個人行為,要給予批評教育或勞動教育，嚴重的將予以紀律處分。
3、每天早上檢查室內(nèi)外環(huán)境，要求學生離開座位做操或到專業(yè)教室去上課，課桌上的物品要擺放整齊或放到抽屜里。要始終保持教室及室外走廊墻壁潔白，窗玻璃明亮，課桌椅排列整齊，地面清潔無雜物,衛(wèi)生角整潔，清潔用具擺放整齊，真正做到室內(nèi)外潔、齊、美.
4、紙屑、果皮、廢棄物品要及時入垃圾簍,并及時傾倒清理至垃圾屋,禁止亂倒亂堆,違者嚴懲。
五、通報表彰
1、每周向全校通報各班衛(wèi)生檢查評比成績，并納入各班的綜合考評。
2、對在衛(wèi)生檢查評比工作中敢于大膽管理，嚴格要求，認真負責成績突出的學生干部，學校進行表彰。
3、對敢于檢舉、糾正亂丟果皮紙屑，亂倒垃圾臟物，亂刻畫等不文明行為的學生，學校進行表彰。
希望并相信，通過全校師生的積極努力，辛勤勞動換來的潔凈校園，將成為我們平陽職教中心一道亮麗的風景,為學校創(chuàng)建全國一流名校工作打下扎實的基礎。
六、組織
1、搞好衛(wèi)生環(huán)境。
(1）教室、辦公室、環(huán)境包干區(qū)、廁所堅持每天一小掃，每月一大掃，逢節(jié)加一掃，每周一評比制度。要求地面清潔，桌登整齊，門窗、黑板干凈,溝渠無污水，頂上無蜘蛛網(wǎng),室內(nèi)無雜物。
�。�2）教室內(nèi)設有衛(wèi)生角,備有掃帚、撮抖、紙簍等衛(wèi)生設施，做到放置有序。
�。�3）講究公共衛(wèi)生，保持環(huán)境清潔，不亂丟果皮紙屑，不亂倒垃圾臟物,不隨地吐痰和大小便，不亂刻亂畫、亂涂桌凳、墻壁、板報。
�。�4）教室、辦公室開窗通風，經(jīng)常保持空氣新鮮。
2、講究個人衛(wèi)生.
�。�1)做到天天刷牙，講究飲食衛(wèi)生，不喝生水,在校不吃零食,飯前、便后要洗手,勤洗澡,勤換衣服，勤剪指甲，勤理發(fā).
�。�2）每班每周進行個人衛(wèi)生檢查一次，各班要做好記錄。
�。�3）按時睡覺，按時起床，按時到校,吃飯要定時定量，堅持天天早鍛煉，認真做廣播操，積極參加課外活動。
（4)定期進行體檢，發(fā)現(xiàn)傳染病及時隔離,治療.
（5）立如松、坐如鐘(銅鐘)、行如風，臥如弓。
3、注意用眼衛(wèi)生。
�。�1）要認真作準眼保健操，并注意用眼衛(wèi)生,看書寫字時眼離書本或本子一尺，胸離桌邊一拳，手指離筆尖一寸，不要在走路、陽光下、黑暗處看書或寫字，看書看電視有所節(jié)制,預防眼睛近視。
�。�2)每班每學期調(diào)換桌位為四次。
（3）全校每學年根據(jù)年級高低，課桌凳調(diào)換配套一次。
4、做好教學衛(wèi)生。
(1）教師板書字跡工整、清楚，講課聲音要符合要求,讓全班學生看得見，聽得清。
（2)下課不拖堂，堅持靜校制度。
5、建立衛(wèi)生檢查制度。
每天由值日崗隊員、值周導師認真檢查環(huán)境衛(wèi)生,并在日況牌上記分,每周由值周老師匯總成績,表揚先進.
6、健全學習評比制度。
認真學習、宣傳衛(wèi)生知識,定時刊出衛(wèi)生專欄,積極參加消滅四害活動，積極做好傳染病的防治工作,每學期要進行一次個人、集體單項的衛(wèi)生評比工作。
7、加強飲食衛(wèi)生管理，防止病從口入。
�。�1）食堂要嚴格遵守制度,嚴格實行食具清洗、消毒、嚴禁出售腐爛霉爛食物。
�。�2）食堂人員定期進行健康檢查，確保無傳染病發(fā)生.
(3）生食、熟食分開,嚴格管理做好防腐、防霉、防蠅、防鼠工作.
9、廁所衛(wèi)生制度.
�。�1）廁所堅持每天早中晚三小掃,逢節(jié)加倍掃，每周一次評比制度.
(2）廁所管理實行包干到班，責任到人，要求天天有人管理，個個相互監(jiān)督。
�。�3）廁所里不得隨地吐痰、便溺，不得涂畫墻壁，不得破壞公共設施。
�。�4)不得將硬紙和雜物丟入便坑內(nèi)，不得將污水、泥沙倒入便池內(nèi)以免堵塞.
（5）宿舍放大便衛(wèi)生紙簍,每天要傾倒一次,講究清潔.
�。�6）大小便后要用水把便坑沖洗干凈,養(yǎng)成便后洗手習慣.
�。�7)廁所開窗通風,擦洗門窗，清洗灰塵，講究潔具衛(wèi)生。
(8)經(jīng)常清掃洗刷，用各種藥水藥劑，殺菌消毒，用樟腦丸、清新香劑等使廁所不但無臭無蠅蟲，便池無尿堿，而且香氣撲鼻。
一、成立學校衛(wèi)生管理領導小組。
二、培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣。
1、按時作息，積極參加早操、午間操和課外活動.
2、養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣，努力做到“六勤"、“六不”.“六勤”為：勤刷牙、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤曬被褥。“六不”是指:不喝生水,不吃不潔變質(zhì)食物,不吸煙、酒，不亂用毛巾、茶杯，不隨地吐痰，不亂扔果皮殼、紙屑雜物。
3、保護視力,做到養(yǎng)成良好的用眼習慣，認真正確地做眼保健操;教室座位由班主任每月調(diào)換一次；不要躺著看書；不要在光線暗弱或強光下看書寫字；不要在行進途中或坐在動蕩的車船里看書；不要把字寫得太小、過密;不要邊吃飯邊看書或電視。
4、不要用指沾唾液翻課本，不把筆銜在嘴里。
三、學校環(huán)境衛(wèi)生制度.
1、年級組長、班主任要把檢查該年級,該班級的.衛(wèi)生工作排在每天的第一件事處理,用自己高尚的思想意識和道德情操影響學生形成良好的衛(wèi)生習慣. 2、實行每周一、五下午進行大掃除，周一至周五每天早晨實行小掃（教室、公共區(qū)）的衛(wèi)生制度,并做好保持工作。各年級、各班級衛(wèi)生區(qū)的安排要進一步明確，每天小掃要落實，周一、五下午大掃除值周老師要落實檢查,并評出衛(wèi)生先進班級，頒發(fā)衛(wèi)生流動紅旗。
3、教室內(nèi)門窗玻璃齊全，窗明幾凈，墻壁無污跡灰塵，地面無紙屑雜物,桌凳整齊,各類物件安置有序.
4、寢室嚴格服從生活輔導老師安排，搞好寢室衛(wèi)生,每天起床后要打掃寢室和宿舍樓衛(wèi)生區(qū)，整理內(nèi)務，保持整潔，不亂放用品，不亂扔臟物、不向室內(nèi)、走廊、樓下亂倒水。宿舍中午、早晚開窗通風透氣，保持空氣清新。
5、教室內(nèi)要有掃帚、廢紙簍、畚斗、拖把等清潔衛(wèi)生器具. 6、嚴禁學生帶零食進教學區(qū)，經(jīng)發(fā)現(xiàn)有帶零食進教學區(qū)或隨地亂扔廢棄物的,視為違紀扣該班的紀律分。
7、設立流動紅旗，將衛(wèi)生評比情況納入量化項目。
七、飲食衛(wèi)生。
2、文明用餐，確保食堂餐廳衛(wèi)生整潔。倡導“飲食是文化，請從窗口文明做起。"購買飯菜要在窗口自覺排隊，必須統(tǒng)一使用餐票,嚴禁在食堂使用現(xiàn)金進行消費，嚴禁進入窗口內(nèi)售菜處買菜，嚴禁隨意進入食堂廚房操作間。在餐廳用餐要注意用餐環(huán)境衛(wèi)生，不隨地吐痰，亂扔雜物。
3、珍惜糧食，遠離浪費.要牢記“飲水要思源，吃飯要節(jié)儉.粒粒盤中餐，皆是辛苦換”的古訓，倡議“節(jié)約光榮，人見人贊；浪費可恥,誰聞誰惡”，珍惜糧食，不隨意浪費糧食，用餐時根據(jù)自己飲食飯量不多盛飯，不亂倒飯菜。
4、協(xié)助學校，共同管理好食堂工作.每位學生要以主人翁的精神，協(xié)助監(jiān)督學校食堂的衛(wèi)生工作，發(fā)現(xiàn)問題及時向學校匯報，自覺抵制衛(wèi)生及其他工作不規(guī)范的食堂，共同創(chuàng)造衛(wèi)生健康的食堂用餐環(huán)境.
張橋中學衛(wèi)生管理制度
為了使學校有個凈化、綠化、美化的環(huán)境,必須努力搞好校園清潔衛(wèi)生工作，制訂制度如下：
一、環(huán)境衛(wèi)生管理
加強環(huán)境衛(wèi)生管理，消滅疾病，增強體質(zhì)，人人振奮，移風易俗，改造學校. 有檢查、有評比、有獎罰制度.
3、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，樹立“人人講衛(wèi)生,個個愛清潔”的風氣。愛護環(huán)境，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生.
二、個人衛(wèi)生習慣
注意培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣，是預防疾病,促進正常發(fā)育，提高健康水平的基礎,人人愛清潔,個個講衛(wèi)生，從小養(yǎng)成文明行為。
1、個人衛(wèi)生要求做到“五要”、“六不"�！拔逡保匆〞r作息，要飯后睡前刷牙,要勤換衣服,勤洗澡，要勤剪指甲、勤理發(fā),要飯前、便后洗手)�！傲�"（即不喝生冷水，不吃腐爛變質(zhì)不潔的食物，不吸煙喝酒,不用公共毛巾、茶杯，不亂丟果皮紙屑，不隨地吐痰）。
2、培養(yǎng)良好的坐姿和閱讀、書寫習慣，保護視力，做好眼保健操，遵守用眼衛(wèi)生，堅持“二要” “二不要”。
3、加強體育鍛煉,增強體質(zhì)，提高健康
三、教室衛(wèi)生管理
1、教室要每日清掃,經(jīng)常保持地面整潔、墻壁潔凈,每一至二年內(nèi)需進行一次粉刷，增加自然光度，要有良好的采光照明，教室地面積比不應低于1：6,課桌面的照度應不低于150LX,其照度均勻度不應低于0.7。
四、學習衛(wèi)生習慣
2、教師在黑板板書時，要字跡清楚，端正,不潦草，大小適宜,不能小于三平方厘米。
五、飲食衛(wèi)生
飲食衛(wèi)生與師生生活有著密切的關系，加強飲食衛(wèi)生管理，對提高食品質(zhì)量,防止食品污染，預防食物中毒，消滅四害滋生場所,防止腸道傳染病和其他疾病的傳染，把好病從口入關,增進師生身體健康，提高教學質(zhì)量都具有重要作用。
1、堅持食品“四不制度”(即對腐爛變質(zhì)食品采購員不買；保管員不驗收；加工人員不做；銷售員不賣）
2、食物存放實行“四隔離”（即生與熟隔離，成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離)。
3、用具食具實行“四過關”（即一洗、二刷、三沖、四消毒) 4、食堂環(huán)境衛(wèi)生實行“四定”(即定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。) 5、炊事員個人衛(wèi)生做到“四勤”(既勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣被；勤換工作服)
7、食堂必須有流動水（如自來水）供師生洗碗筷。
8、保證師生的飲水供應。
學校衛(wèi)生工作直接關系到廣大學生身體素質(zhì)，加強學生衛(wèi)生管理是提高學生健康水平的需要.為了使廣大師生深刻認識到衛(wèi)生工作的重要性,培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣，改善學校衛(wèi)生環(huán)境，使師生都有一個健康的體魄，特制定本制度。
1、衛(wèi)生管理機構的設立。
我校的衛(wèi)生管理機構的設置為:組長由學校黨支部書記、校長親自擔任，各部門負責人及團支部、少先隊大隊部負責人、各校點負責人為組員,具體組織實施有關方面的考核,值周教師、值周學生進行具體的考核工作。每周考核結果納入該班的德育考核內(nèi)容.
2、教室、過道、廁所、衛(wèi)生責任區(qū)等要堅持每天三小掃，每周一大掃,做到地面無紙屑、瓜果皮、臟水，溝渠無污水，桌面、門窗無灰塵，天天評比，上欄公布. [每天清潔檢查，教室內(nèi)有字紙或其它廢棄物扣1分；公地地面有字紙扣2分;沒有打掃的班級在另規(guī)定的時間內(nèi)若不打掃扣10分；大掃除檢查，公地有廢棄物扣4分;廁所不打掃扣3分;垃圾未處理扣5分；沒有大掃除扣30分.] 3、講究公共衛(wèi)生,保持環(huán)境整潔.不亂丟果皮、紙屑、雜物，不亂倒垃圾臟物，不隨地吐痰和大小便，不在墻壁門窗及其它設施上亂刻亂畫，每天保潔值日的班級要求保持校園內(nèi)無紙屑、果皮、雜物.
[每發(fā)現(xiàn)亂扔廢棄物一人次扣該班5分;亂倒垃圾扣5分，并責令清掃干凈；在墻壁上亂寫亂畫發(fā)現(xiàn)一人次扣5分,并責令清除干凈；亂吐口痰，每發(fā)現(xiàn)一人次扣5分。］
4、開展經(jīng)常性的防病防疫工作,積極倡導、組織學生到防疫部門打預防針和吃預防藥，發(fā)現(xiàn)傳染病要及時隔離治療，并及時報告學校和防疫部門. 5、養(yǎng)成講究個人衛(wèi)生的良好習慣，要求學生勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、勤剪指甲。
6、要求學生講究飲食衛(wèi)生，不暴飲暴食，不亂吃零食和不清潔的食物，不吸煙，不飲酒.
7、養(yǎng)成科學的體育鍛煉運動衛(wèi)生習慣：飲前飯后半小時內(nèi)不做劇烈的體育運動；運動中和運動后不宜大量喝水或吃冷飲；患有心臟病、肺炎、肝炎等疾病，不宜做劇烈體育活動。
9、注意保護眼睛，要堅持做眼保健操,看書寫字要與書本保持一定（30公分)距離，不在強烈的陽光下或光線暗淡的地方學習.更不要用不正確的姿勢（行、走、躺、臥、睡)看、讀書。
衛(wèi)生管理制度12
為保障員工的職業(yè)衛(wèi)生和安全，防治職業(yè)病危害，根據(jù)《中華人民共和國職業(yè)病防治法》、以及國家安全監(jiān)管總局《工作場所職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)定》、《職業(yè)病危害項目申報辦法》的規(guī)定，制訂本制度：
一、職業(yè)病危害項目申報工作主要由職業(yè)衛(wèi)生管理機構負責，相關職能部門密切配合。
二、用人單位每年向安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門進行申報，申報分為網(wǎng)上和書面兩種，申報時認真填寫《職業(yè)病危害項目申報表》并加蓋公章，由單位主要負責人簽字后報相應安全生產(chǎn)監(jiān)管部門備案，備案結束后從安全生產(chǎn)監(jiān)管部門取回《職業(yè)病危害項目申報回執(zhí)》。
三、申報內(nèi)容主要包括以下幾方面：
1、用人單位的基本情況；
2、產(chǎn)生職業(yè)病危害因素的生產(chǎn)技術、工藝和材料的情況；
3、工作場所職業(yè)病危害因素的.種類、濃度和強度的情況；
4、工作場所接觸職業(yè)病危害因素的人數(shù)及分布情況；
5、職業(yè)病危害防護設施及個人防護用品的配備情況；
6、對接觸職業(yè)病危害因素從業(yè)人員的管理情況；
7、法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他資料。
四、下列事項發(fā)生重大變化的，應在規(guī)定時間內(nèi)向原申報機關申報變更：
1、進行新建、改建、擴建、技術改造或者技術引進建設項目的，自建設項目竣工驗收之日起30日內(nèi)進行申報；
2、因技術、工藝、設備或者材料等發(fā)生變化導致原申報的職業(yè)病危害因素及其相關內(nèi)容發(fā)生重大變化的，自發(fā)生變化之日起15日內(nèi)進行申報；
3、用人單位工作場所、名稱、法定代表人或者主要負責人發(fā)生變化的，在發(fā)生變化之日起15日內(nèi)進行申報；
4、經(jīng)過職業(yè)病危害因素檢測、評價，發(fā)現(xiàn)原申報內(nèi)容發(fā)生變化的，自收到有關檢測、評價結果之日起15日內(nèi)進行申報；
5、用人單位終止生產(chǎn)經(jīng)營活動的，應當自生產(chǎn)經(jīng)營活動終止之日起15日內(nèi)向原申報機關報告并辦理注銷手續(xù)。
衛(wèi)生管理制度13
為了保障消費者的健康與權益，KTV場所必須進行完善的衛(wèi)生管理制度。下面將從KTV衛(wèi)生管理制度的必要性、KTV的衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生監(jiān)督與管理等方面進行闡述。
一、KTV衛(wèi)生管理制度的必要性
KTV作為一種娛樂場所，其場所內(nèi)的用餐、休息等都與消費者的健康密切相關。因此，對于KTV衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況必須高度重視，從而杜絕疾病傳播和消費者生命財產(chǎn)的損失。
二、KTV的衛(wèi)生管理制度
1、人員管理
所有從業(yè)人員必須要嚴格按照健康檢查制度進行檢查，檢查內(nèi)容主要包括傳染病檢查、慢性病檢查、心理健康檢查等。所有工作人員必須嚴格遵守衛(wèi)生管理規(guī)定，每天工作前必須進行洗手，不得攜帶煙酒或食品入場，做到萬無一失。
2、場所衛(wèi)生
KTV場所經(jīng)營者必須要對場所進行衛(wèi)生檢查，對場所內(nèi)的物品、用具、設備等都必須定期清洗、消毒。此外，經(jīng)營場所必須進行室內(nèi)通風和消毒，KTV音響、麥克風等器具也要進行定期消毒。
3、消費物品管理
所有的消費物品如唱片、餐具、杯具、餐巾等必須消毒，并在其上使用說明跡象，每次消費結束后都必須使用清水清洗消毒。
4、食品安全管理
KTV在售食品必須具有健康證明，遵守國家衛(wèi)生標準，不能采用改變原有食品原料的方式進行生產(chǎn)加工。KTV售賣食品必須在有效期內(nèi)，制作過程必須要嚴格做好衛(wèi)生消毒，確保消費者的.食品安全。
5、衛(wèi)生信心建設
KTV經(jīng)營者必須要加強對從業(yè)人員和消費者的健康宣傳和教育，普及傳染病防治知識、環(huán)境衛(wèi)生和食品安全知識等。所有從業(yè)人員都必須要講法律、懂道德有責任感，能夠積極投入到場所的衛(wèi)生管理工作中。
三、衛(wèi)生監(jiān)督與管理
1、政府衛(wèi)生部門的監(jiān)督
政府衛(wèi)生部門要加強對KTV行業(yè)的管理，對不符合衛(wèi)生標準的場所進行嚴格的處罰和取締。
2、社會監(jiān)督
社會各界對KTV衛(wèi)生管理的參與和監(jiān)督也是強有力的保障。公眾可以對KTV行業(yè)的衛(wèi)生管理提出寶貴的意見和建議，對行業(yè)進行有效監(jiān)督。
綜上所述，KTV行業(yè)的衛(wèi)生管理制度具有非常重要的作用和意義。希望KTV經(jīng)營者和所有從業(yè)人員能夠嚴格遵守相關規(guī)定，不斷提高衛(wèi)生管理水平，為消費者提供一個安全、衛(wèi)生、放心的場所。
衛(wèi)生管理制度14
醫(yī)院的科學管理，需要高素質(zhì)的管理人才。為適應醫(yī)學科學和醫(yī)院建設發(fā)展的需要，提高醫(yī)院衛(wèi)生管理干部的素質(zhì)，特制定本干部培訓制度：
一、培訓管理：
由醫(yī)院繼續(xù)教育委員會負責醫(yī)院衛(wèi)生管理干部培訓的管理工作。醫(yī)教科具體負責培訓計劃的制定、落實、培訓情況的登記備案、學分的記錄及考核。
二、培訓對象：
醫(yī)院中層以上衛(wèi)生管理干部。包括醫(yī)教、護理、門辦、防保、質(zhì)量監(jiān)督、醫(yī)療糾紛處理等職能部門管理干部、各臨床、醫(yī)技、藥劑科室的主任和護士長。
三、培訓要求：
通過系統(tǒng)的理論知識和務實性的專題內(nèi)容的學習，使衛(wèi)生管理干部基本掌握現(xiàn)代管理的理論、技術和方法。帶著問題學習，要求能夠通過學習就衛(wèi)生行業(yè)深化改革和加強、完善醫(yī)院現(xiàn)代化管理方面，結合自己的工作實際提出觀點、建議和設想，達到提高醫(yī)院管理水平的目的。
四、培訓內(nèi)容：
1、 政治理論、法律法規(guī)方面的培訓。及時了解黨的方針政策，上級部門改革與發(fā)展的動態(tài)、思路，改革中的熱點、難點問題；與醫(yī)療糾紛有關的法律法規(guī)、醫(yī)療機構和醫(yī)務人員權益保護的法律依據(jù)等。
2、 管理專業(yè)知識和技能方面的培訓。如管理學基礎、管理心理學、社會醫(yī)學、衛(wèi)生經(jīng)濟學方面的知識以及醫(yī)院組織管理、質(zhì)量控制、醫(yī)療服務管理等。
3、 醫(yī)學及科學文化知識方面的培訓。除了不斷更新醫(yī)學知識外、還要不斷熟悉本崗位的業(yè)務要求、以及信息技術、公共關系、企業(yè)文化、寫作溝通等方面的知識。
五、培訓形式：
采用多層次、多渠道、多種形式、多種方法進行培訓。
1、 參加上級舉辦的`各種管理培訓班。通過短期的脫產(chǎn)培訓，使衛(wèi)生管理干部業(yè)務管理素質(zhì)得到提高。
2、 定期組織全院性管理干部進行集中專題培訓。通過外請或本院講師進行內(nèi)部培訓，方法可有講座、游戲、研討會，觀看錄像等。
3、 選送干部到區(qū)衛(wèi)生局掛職鍛煉。既給他們提供了解衛(wèi)生局各部門管理工作的機會，又給他們創(chuàng)造了參與各方面管理實踐鍛煉的條件，提高他們的管理水平和協(xié)調(diào)能力。
4、 參加崗位有關的各種專業(yè)培訓。根據(jù)崗位職能，參加對口的各種專業(yè)培訓。如各種質(zhì)控管理、科研管理、信息安全等。
5、 外出考察學習。組織干部到兄弟單位參觀學習，取長補短，有條件也可安排部分干部到外地或出國考察，學習同行的先進管理思想和方法。
6、 鼓勵通過不脫產(chǎn)的各種本專科學歷教育以及在職攻讀碩士學位課程等途徑，提高管理干部的科學文化素質(zhì)。
7、 自學。指定部分管理方面的參考書，以自學的方式進行學習，并寫出學習心得。
四、考核獎懲：
衛(wèi)生管理干部的培訓工作納入醫(yī)院繼續(xù)教育的范圍。根據(jù)《安亭醫(yī)院繼續(xù)教育實施辦法》，與管理培訓有關的內(nèi)容作為繼續(xù)教育的必修部分，每人每年必須達到10個學分以上，由醫(yī)教科備案、記錄，作為年終考核內(nèi)容。考核結果匯總后報人事科，作為干部考評、聘用的參考依據(jù)之一。
衛(wèi)生管理制度15
一、目的
為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客帶給清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本規(guī)定。
二、資料
1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。
2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有持續(xù)清潔、進行清理的職責。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶職責。
3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。
4、個人衛(wèi)生管理標準:
(1)員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。
(2)掌握必要的衛(wèi)生知識。
(3)身體、心理健康，須持上崗。
5、食品衛(wèi)生管理標準參見。
6、物品及設備衛(wèi)生管理標準:持續(xù)物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。
7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究職責和進行處罰。
三、考核
1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予0、1—0、5元的'處罰。
(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予0、5—2元的處罰。
(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予2-5元的處罰。
2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理構成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予職責部門警告或職責人過失處分。
3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關制度進行處罰。
四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定
一、目的為加強酒店管理，嚴格貫徹，確保酒店食品加工的清潔衛(wèi)生，特制定本規(guī)定。
二、資料
(一)食品衛(wèi)生基本保障
1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運輸、銷售的場所及周圍環(huán)境務必干凈、衛(wèi)生，并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。
2、食品從業(yè)人員務必持健康證上崗。凡患有瘡癤、化膿性創(chuàng)傷(個性是手指被切破)以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者，一律不準從事入口食品的加工工作。
3、食品從業(yè)人員應講究個人衛(wèi)生。當班時穿戴工作服帽，并持續(xù)潔凈;做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽;工作前及便后務必洗手消毒。
(二)預防細菌性食物中毒措施
1、加工食品飯菜的原料務必新鮮，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉類、死蛤蜊、死扇貝及其制品;不使用變質(zhì)原料;不買不賣腐爛變質(zhì)食品。
2、防止食品交叉污染。生熟食品要嚴格分開加工;加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盤、桶、碗等容器要嚴格分開。執(zhí)行“生與熟隔離;成品與半成品隔離;食物與雜物隔離;食物與天然冰隔離”的“四隔離”制度。嚴禁生熟食品混放，成品與半成品混放，海鮮與肉類混放。加工生海產(chǎn)品務必嚴防生海產(chǎn)品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海產(chǎn)品用過的工具、容器及加工人員的手臂要及時洗刷消毒5分鐘。涼拌菜務必在專用冷拼間操作加工。設置專用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配備流水洗手消毒、空氣殺菌設施。紫外線燈要吊在工作臺上方1、5-2米處。非冷拼間人員不準隨便入內(nèi)，冷拼間內(nèi)不準存放未洗干凈的水果、蔬菜、生魚、生肉及其他雜物。
3、凡盛放食品的盆、盤、碗等容器，使用前務必洗凈，用開水煮沸3-5分鐘，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分鐘。不耐熱的，可用藥物消毒，但務必將殘留藥物用水沖凈。廚房菜墩要隨用隨刮，并殺菌消毒。不使用時務必徹底清潔，放于指定位置。凡接觸食品的員工，加工操作前務必用皂液洗手，并用流水沖凈。熟食間的工作臺面、水龍頭開關、冷拼間把手及冰箱門拉手等，應定期消毒;直接接觸污染物時，務必立即消毒;熟食刀具存放時加保鮮膜。
4、熟食品在加工食用前務必煮熟炸透，徹底滅菌，嚴防里生外熟。雞蛋煮沸8分鐘，鴨蛋煮沸10分鐘，各類海產(chǎn)品及肉食品加熱溫度及時光務必保證其蛋白質(zhì)凝固。
5、熟食要低溫、短時貯存。熱菜及制作涼拌菜的醬肉、火腿等，務必在10攝氏度以下的條件貯存。凡超過4小時以上的飯菜、熟肉制品、熟海產(chǎn)品等，務必回鍋蒸煮后再供食用。新購進的上述食品如不了解帶菌狀況，食用前應加熱滅菌。
6、熱菜及涼拌菜制作完畢應立即供給客人食用，嚴禁提前加工。為大型會議超多準備的飯菜及涼拌菜加工后存放時光不能超過1小時。
(三)餐具杯具等器皿的消毒措施
1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后務必進行消毒。
2、消毒程序嚴格執(zhí)行“一洗，二刷，三沖，四消毒，五保潔”的制度。
3、使用消毒液進行消毒時，按1:200的比例稀釋配好消毒液，倒入消毒桶內(nèi)，再將器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分鐘后取出，用消毒抹布揩干，放入保潔柜內(nèi)保潔。
4、使用消毒柜消毒時，先將器皿上殘渣刮凈，用水沖刷干凈后放入蒸箱內(nèi)高溫消毒(溫度不低于90攝氏度，時光不少于15分鐘)，用消毒抹布揩干，放入保潔柜內(nèi)保潔。
(四)預防毒性動植物食物中毒
1、禁止食用河豚魚。
2、嚴禁使用豬甲狀腺、毒蘑菇、洋金花、發(fā)芽馬鈴薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鮮黃花菜。
(五)預防化學及農(nóng)藥中毒
1、勿將亞硝酸鹽當作食鹽食用。
2、果瓜蔬菜加工食用前應反復用水冼凈，可去皮食物盡量去皮。
三、考核
1、凡違反本規(guī)定的，給予職責部門或職責人10元至重大警告處分;造成嚴重后果的，給予職責人停職檢查至開除處理。
2、按酒店相關處罰規(guī)定執(zhí)行。
四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
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