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蔗糖水解產(chǎn)物是什么物質(zhì)

回答
瑞文問(wèn)答

2024-09-10

蔗糖，是食糖的主要成分，是雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。因此，蔗糖水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖。

擴(kuò)展資料

　　蔗糖水解反應(yīng)方程式

　　蔗糖水解是一個(gè)化學(xué)反應(yīng)，其反應(yīng)方程式為：C12H22O11+H2O→C6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（果糖）

　　注：果糖和葡萄糖是同分異構(gòu)體，兩者的分子式均為C6H12O6。

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