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傳菜領班月工作總結

時間:2023-10-20 17:55:10 宜歡 總結 我要投稿
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傳菜領班月工作總結

  總結是事后對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料,它能夠使頭腦更加清醒,目標更加明確,我想我們需要寫一份總結了吧。總結一般是怎么寫的呢?以下是小編為大家收集的傳菜領班月工作總結,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

傳菜領班月工作總結

  我在3星級酒店的餐飲部宴會廳負責傳菜工作。一段時間以來,能夠做到熱愛崗位工作,認真履行自己的職責,忠于職守,盡心竭力,受到了顧客的好評,F(xiàn)總結如下:

  一、認真遵守酒店的各項規(guī)章制度,嚴于律己。

  我每天按要求,準時參加班前例會、點名,認真領會領導布置的工作。仔細打掃衛(wèi)生,清洗香巾,熟練掌握折香巾等技能;認真做好餐前準備,以飽滿的熱情迎接客人到來。餐中服務,準確無誤地將菜品送到客人餐桌或備餐柜;注意做好餐后的收尾工作,協(xié)助樓面服務、員把臟餐具全部收回洗碗間,并做好與值班人員的交接工作。

  二、注重自己的形象

  保持良好的精神狀態(tài)我知道,在這里為顧客服務,我代表的是宴會廳,代表的是酒店。我的文明舉止,直接影響著飯店的形象。為了飯店的榮譽,我做到端菜時起端要穩(wěn),端得要平,身體挺直,步伐均勻,做到傳菜時菜形不變;端湯穩(wěn),湯汁不撒,端飯快,手、碗、底部干凈,份量足;做好準備工作,傳菜器皿齊全,及時補充,擺放位置正確;傳菜到臺時,一定要向服務員報菜名,太忙時提醒較近的服務員上菜,或自己核單正確無誤后上菜。

  今后,我還要繼續(xù)努力,特別是在熟悉菜名和制作方法上下功夫,進一步滿足顧客需要。為酒店爭光!

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