舌尖上的年味散文
對(duì)于美味的食物，我們與生俱來(lái)都有一種不可言說(shuō)的嗜好和無(wú)法抵御的誘惑。過(guò)年，是普天下炎黃子孫一場(chǎng)集體的狂歡典禮，是人們用一年的辛勤耕作換來(lái)得濃濃年味，也是一年中最?lèi)芤夂妥羁旎畹臅r(shí)光。
瓜籽、花生和糖果，是我孩提時(shí)代對(duì)過(guò)年最期盼、最甜蜜的記憶和最具標(biāo)志性的道具。當(dāng)初的瓜籽、花生和糖果遠(yuǎn)沒(méi)有現(xiàn)在品種豐盛，品牌多樣，口味多元，包裝考究，價(jià)格高昂。瓜籽和花生都是當(dāng)?shù)厝怂饺俗鞣恍∨砍粗疲鲃?dòng)銷(xiāo)售，沒(méi)有商標(biāo)，沒(méi)有包裝，沒(méi)有生產(chǎn)日期，價(jià)格自然也很便宜，大約四五毛錢(qián)一斤。那時(shí)候，有幾分零花錢(qián)就可以買(mǎi)點(diǎn)瓜籽或花生解解饞，如今回想起來(lái)仍感覺(jué)是一段多么美好的時(shí)光。而且，在鄉(xiāng)村的臘月和春節(jié)期間，小孩子走家串戶(hù)，都能得到主人家賞賜的瓜籽、花生和糖果，讓農(nóng)耕文明沿襲的甜蜜和喜慶祖祖輩輩地傳承和分享著。盡管，糖果只有普通的水果糖，沒(méi)有現(xiàn)在的奶糖、花生糖、夾心糖等。往往，一顆糖有時(shí)要分幾次享用，每次幸福地舔一舔，讓甜味在唇齒間回味，然后用糖紙包起來(lái)以備下次再享用。等糖果完全在唇齒間融化后，還要拿起糖紙?zhí)蛞惶�，不讓一絲一毫的甜味浪費(fèi)……這些難忘的記憶，對(duì)現(xiàn)在的孩子來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是不可思議的事情，可事實(shí)上就曾經(jīng)存在和發(fā)生在我們身邊。
進(jìn)入臘月后，家家戶(hù)戶(hù)辛辛苦苦養(yǎng)了快一年的.生豬也該出欄了，大多會(huì)趕在臘月二十左右屠宰，留下豬頭、豬蹄、豬肝、豬肺、豬心和小腸、大腸等自家過(guò)年用，大部分的豬肉都要拿到市場(chǎng)上去變賣(mài)換錢(qián)，來(lái)購(gòu)置各類(lèi)年貨。殺豬當(dāng)天，雖然眼睜睜看著自家的豬被活活宰殺，心里有些許的傷感，可想著一家老小就可以大快朵頤地飽餐一頓渴望已久的大餐，即時(shí)僅嗅到空氣中彌漫的久聞的香噴噴的肉味，便會(huì)暫時(shí)忘記了殺豬那血腥、驚魂的一幕。
豬肉賣(mài)掉換了錢(qián)回來(lái)，除了買(mǎi)瓜籽、花生和糖果外，做父母的都會(huì)想方設(shè)法為我們準(zhǔn)備過(guò)年的新衣，購(gòu)置和操辦過(guò)年所需的基本年貨。由于當(dāng)時(shí)農(nóng)村每家的兄弟姐妹普遍較多，而且農(nóng)作物產(chǎn)量普遍偏低，食物和食品供給處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。左鄰右舍兩三家拿出平日省吃?xún)�用積攢下來(lái)的些許黃豆，聯(lián)合起來(lái)自己動(dòng)手做豆腐，然后按黃豆比例重新分配豆腐數(shù)量，僅有的幾斤豆腐一直要吃到正月十五前后。同時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)都要趕在除夕之前，準(zhǔn)備好過(guò)年吃的白面饅頭、花饃，以及油炸蔬菜丸、紅薯丸、年糕、豆腐等，這些都是只有在春節(jié)才能的享用的美味，也是我孩提時(shí)代的最?lèi)?ài)。
臘月二十六、七，家家戶(hù)戶(hù)將里里外外的衛(wèi)生徹底清掃一遍，以嶄新的面貌迎接新年的到來(lái)。此時(shí)，所有過(guò)年的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作也都基本就緒，下來(lái)就是一家老少，團(tuán)團(tuán)圓圓，舒舒心心，快快樂(lè)樂(lè)地過(guò)年啰。除夕這一天，各家各戶(hù)到處張燈結(jié)彩，門(mén)上貼上紅對(duì)聯(lián)和門(mén)神，屋檐下掛上紅燈籠，家里的墻上貼上年畫(huà)，格子窗子貼上窗花，床上換了洗滌干凈的被褥……從里到外，窗明幾凈，亮亮堂堂，處處洋溢著辭舊迎新的喜氣和熱鬧。一家老少其樂(lè)融融，圍著桌子嘮嘮家常，訴說(shuō)著過(guò)去一年的開(kāi)心事和種種不如意，談?wù)撝鴮?duì)新一年的美好憧憬和夢(mèng)想，然后，樂(lè)滋滋地吃上一碗象征長(zhǎng)長(zhǎng)久久的肉臊子撈面，與過(guò)去的一年告別。晚上，小孩子與伙伴們拿著花炮四處亂串找樂(lè)趣。大人們則一邊看電視，一邊開(kāi)始準(zhǔn)備大年初一的主食——餃子，餃子里包上面額不等的硬幣。據(jù)長(zhǎng)輩說(shuō)，誰(shuí)吃到包有硬幣的餃子越多，誰(shuí)這一年的財(cái)運(yùn)和福氣就比較旺。結(jié)果很容易發(fā)生小孩子為了盡可能多地吃到硬幣，而不惜用筷子將剛煮出來(lái)的餃子叉得體無(wú)完膚�？此破胀ǖ囊活D餃子，卻從此拉開(kāi)了過(guò)年的帷幕。整個(gè)正月里，人們都沉醉于衣食無(wú)憂(yōu)的單純和快樂(lè)之中，盡享勞動(dòng)創(chuàng)造的成果，沉醉于人間最普通的天倫之樂(lè)之中。
年味，來(lái)源于周?chē)h(huán)境帶給我們的節(jié)日氛圍，食物帶給我們的味覺(jué)刺激，親情帶給我們的精神愉悅的綜合享受。只可惜，物質(zhì)的豐富，文化的多元，通訊的便捷，不但沒(méi)能讓年味和親情更濃，也沒(méi)讓人感到更幸福和滿(mǎn)足，反而讓傳統(tǒng)的年味漸行漸遠(yuǎn)，只留下缺吃少穿的孩提時(shí)代，有關(guān)過(guò)年的一些美食、美味的點(diǎn)滴酸澀記憶縈繞心頭，久久地?fù)]之不去。這是現(xiàn)代人面臨的世界觀、人生觀、價(jià)值觀的一次抉擇，是精神信仰遭遇物質(zhì)誘惑的一次嬗變，更是一種傳統(tǒng)文化與時(shí)代潮流的碰撞。
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