鮮榨果汁能不能代替水果的作用

　　蔬菜水果可以給我們的身體帶來很大的好處，所以在生活中我們也應該重視這些健康飲食問題。很多人平時都喜歡喝果汁，認為果汁和水果的營養(yǎng)是一樣的。那么，果汁可以代替水果嗎？下面小編就來為大家介紹它們之間的一些關系。

　　果汁不能替代水果

　　人們喝果汁大多是因為覺得有營養(yǎng)，而且好喝。許多人認為果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營養(yǎng)成分(例如維生素C)，特別是應該給不愛吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水。但果汁的營養(yǎng)和水果有相當大的差距，千萬不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。

　　一個水果中除了含有大量水分以外，在其果肉和果皮上還有大量的膳食纖維，如果單純只拿一個水果來自行榨汁喝，固然能夠通過水果中榨出的汁水攝入維生素。但遺憾的是，果汁從水果中被榨出的時候，其營養(yǎng)價值已經大打折扣。因此，消費者們需要明確的是：喝果汁不等于吃水果。

　　果汁飲料不等于果汁

　　果汁是從水果中榨出來的，而市面銷售果汁飲料品種繁多，在包裝上都畫著漂亮的水果，但未必是真正的純果汁，大多數(shù)都在“某某果汁”的旁邊用小字寫著“飲料”二字。也就是說，它們屬于果汁飲料。

　　營養(yǎng)專家表示，除非是配料表上明確寫著“100%純果汁”，否則一般的果汁飲料也不可能對健康有好處。純果汁和果汁飲料最大的區(qū)別通過配料表就可以看出，純果汁一般配料表的第一位會寫清楚“果汁(100%)”，其他果汁飲料當果汁被做成果汁飲料的時候，加入了大量的水和其他的食品添加劑，果汁再一次被稀釋，營養(yǎng)成分的含量也會進一步降低。因此從營養(yǎng)角度來說，果汁是純天然的水果營養(yǎng)，而果汁飲料卻是人為加入了其他東西配置而成的飲料。

　　混合果蔬汁未必更營養(yǎng)

　　營養(yǎng)專家指出，現(xiàn)在的“混合果蔬汁”是為了迎合消費者食物多樣化和營養(yǎng)素全面的需求而推出的產品，但是消費者往往容易被誤導，認為“混合果蔬汁”中多種水果所包含的營養(yǎng)成分互相補充，對人體的健康更有補益。

　　其實，即使將三種四種果蔬汁混在一起做成混合果蔬汁飲料，也不代表飲料中會含有三種四種果蔬的所有營養(yǎng)素，其營養(yǎng)素總量加起來可能還不如吃一個其中的一種水果或蔬菜。

　　果汁飲料偶爾飲用即可，千萬不要多喝，對于能夠食用新鮮水果的人來說，水果才是營養(yǎng)健康的最佳選擇。

　　從上面的介紹我們不難看得出來，其實果汁和水果的營養(yǎng)價值是不一樣的，所以我們在吃這些食物的時候一定要注重這些原則，只有這樣子才能真正的保證自己身體所需要的營養(yǎng)物質，有利于我們的健康飲食。

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