一張雞蛋餅散文
上班路上，我看到路邊一對(duì)賣(mài)雞蛋餅的中年夫妻，他們的攤前總是圍著很多買(mǎi)餅的人。
一個(gè)舊三輪車(chē)上擺放著制作雞蛋餅的各種東西，煎鍋里冒著煙兒，長(zhǎng)案板上幾個(gè)不銹鋼盆里分別裝有豆醬、辣椒、咸菜、蔥花、生菜，一個(gè)塑料小籃放煎好的餅，兩個(gè)小白瓷碗一個(gè)盛雞蛋液一個(gè)盛油。只見(jiàn)丈夫熟練地從揉好的大面堆里揪下一疙瘩面，手指點(diǎn)油、揉卷，然后用小搟面杖旋轉(zhuǎn)著搟成圓形，鋪在煎鍋里。妻子就接著翻餅、淋油，雞蛋液倒入，半分鐘時(shí)間又翻到另一面，一分鐘時(shí)間，一張看著金黃、聞著飄香的雞蛋餅就新鮮出爐了。
妻子笑容滿(mǎn)面，不停詢(xún)問(wèn)著顧客：“辣椒、蔥花要不？咸菜、生菜來(lái)點(diǎn)兒？豆?jié){要一杯嗎？”顧客一一說(shuō)出自己的需求，她便根據(jù)需求，用刷子上醬、辣椒，用筷子夾蔥花、咸菜、生菜。大家都自覺(jué)排隊(duì)等待、接餅、交錢(qián)，轉(zhuǎn)身而去，妻子又說(shuō)上一聲：“慢走��！”看似簡(jiǎn)單的工作重復(fù)一遍遍，夫妻倆忙碌的樣子，就像是在工作車(chē)間流水線作業(yè)一般。正值上班高峰期，夫妻倆一直沒(méi)有停歇。陽(yáng)光穿過(guò)他們頭頂一顆高大的梧桐樹(shù)，灑滿(mǎn)全身，汗珠兒在他們黝黑的臉上密集，蕩漾在他們臉上的笑容卻一直燦爛如初。
我忍不住趁他們空閑的'時(shí)間問(wèn)：“你們這么忙碌每天能賣(mài)多少?gòu)堧u蛋餅啊，你們家的雞蛋餅為啥比別家始終便宜5毛錢(qián)？”“每天能賣(mài)100多張吧，都是老顧客，便宜5毛錢(qián)應(yīng)該的！”丈夫?qū)ξ液┖竦匦α诵卮�，“我們�(cè)谶@兒擺攤13年了，很多人都認(rèn)識(shí)我們�！逼拮右荒樦愕亟硬鐑旱溃骸懊刻炝璩�3點(diǎn)多起床，做做準(zhǔn)備工作，忙到11點(diǎn)多就結(jié)束啦，差不多8個(gè)小時(shí)吧，呵呵。”
賣(mài)雞蛋餅13年，4000多個(gè)日子啊！雞蛋餅的制作方法和用料都差不多，勤勞的夫妻倆用熱情的笑容，溫暖的話(huà)語(yǔ)，便宜的價(jià)格，還有知足的心態(tài)，贏得了顧客的一致認(rèn)可，我忽然間明白，這也許就是他們一直生意好的秘訣吧！
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