中國飲食的禮儀是什么

　　飲食禮儀在中國文化中占有極重要的位置，在先秦人們以“以饗燕之禮親四方賓客”，后代聚餐會飲也常常是一幕幕禮儀活劇。迎賓的宴飲稱為“接風(fēng)”、“洗塵”，送客的'宴席稱為“餞行”。宴飲之禮無論迎送都離不開酒品，“無酒不成禮儀”。宴席上飲酒有許多禮節(jié)，客人需待主人舉杯勸飲之后，方可飲用。所謂：“與人同飲，莫先起觴”。客人如果要表達(dá)對主人的盛情款待的謝意，也可在宴飲的中間舉杯向主人敬酒。在進(jìn)食過程中，同樣先有主人執(zhí)筷勸食，客人方可動筷。

　　所謂：“與人共食，慎莫先嘗”。古代還有一列進(jìn)食規(guī)則，如“當(dāng)食不嘆”、“共食不飽、共飯不澤手”、“毋投骨于狗”等，主客相互敬重，營造和諧進(jìn)食、文明進(jìn)食的良好氛圍。

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