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食品消費(fèi)調(diào)查報(bào)告
在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，我們都不可避免地要接觸到報(bào)告，我們在寫報(bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。一聽到寫報(bào)告就拖延癥懶癌齊復(fù)發(fā)？下面是小編為大家整理的食品消費(fèi)調(diào)查報(bào)告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品消費(fèi)調(diào)查報(bào)告1
現(xiàn)如今，我們已邁入一個(gè)高度發(fā)達(dá)的時(shí)代。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著。而物質(zhì)生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問題。而健康長遠(yuǎn)意義上講并不是說你病了然后予以治療，而是從平時(shí)就開始防病，可是通過藥物來達(dá)到這一目的在現(xiàn)代人看來顯然是極其不可行的，常言說“是藥三分毒”嘛。我們最容易實(shí)施和控制的，我想應(yīng)該莫過于食療了。只有平時(shí)注意營養(yǎng)的科學(xué)合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長壽。食品業(yè)和醫(yī)學(xué)在不斷進(jìn)步著，于是功能性食品便應(yīng)運(yùn)而生了。
功能性食品譽(yù)為“21世紀(jì)的食品”，是當(dāng)今世界研究的熱點(diǎn)。為了解人們對功能性食品的了解程度，并在社會上普及功能性食品，我精心設(shè)計(jì)了一份調(diào)查問卷，隨機(jī)調(diào)查各種年齡層次、各消費(fèi)水平的消費(fèi)者，收到了較為滿意的結(jié)果。
1.調(diào)查結(jié)果及分析
通過對隨機(jī)人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約15%的人根本就不知道什么是功能性食品，更不清楚功能性食品有什么功效；約62%的人對功能性食品不是很了解，對其功效不認(rèn)可，覺得效果不明顯，同時(shí)對功能性食品的鑒別也缺乏相應(yīng)的知識；只有23%的人了解功能性食品，了解其功效，并且知曉很多種類的功能性食品和國內(nèi)外大品牌。以下為部分被調(diào)查者的問卷分析結(jié)果。
大學(xué)生：對于功能性食品不了解；其效果不明顯，開始有作用，后來就沒感覺；對于功能性食品不信賴；從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。
20-30歲的男士：多少了解一點(diǎn)，不是很明白；其功能應(yīng)是抗疲勞；用過腦白金，效果不錯(cuò)；價(jià)格有點(diǎn)偏高，應(yīng)有適當(dāng)下調(diào)，仍需改進(jìn)，要適合長期服用。
30-40歲的阿姨：不太了解，也不用；孩子用過清華同方的產(chǎn)品，家人用過海藻類的產(chǎn)品，使用過對腸胃有幫助的產(chǎn)品；看過產(chǎn)品說明書和廣告，但是仍然覺得對功能性食品的常識不了解。
30歲左右的知識分子：了解一點(diǎn)；功能性食品應(yīng)補(bǔ)充微量元素，力量蛋白元素，蛋白質(zhì)；用過如安利、完美等產(chǎn)品；覺得是無聊的消費(fèi)；鑒定要有國家體系認(rèn)證、說明、用法。
六七十歲的老人：了解；認(rèn)為功能性食品純屬吵作；用過如深海魚油、螺旋藻、天然維e；不看宣傳；廣告要?jiǎng)?wù)實(shí)，可信度要提高。不能看廣告，要看療效。
目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長快樂等。
同時(shí)，被調(diào)查者普遍認(rèn)為，目前社會上對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有，消費(fèi)者對起其處于零概念，也導(dǎo)致了虛假廣告活動猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的`階段，存在標(biāo)識不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問題嚴(yán)重，造成消費(fèi)群體視聽混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價(jià)格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響。
2.調(diào)查建議
(1)盡快出臺完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場。
(2)普及功能性食品的普遍常識，讓消費(fèi)者增強(qiáng)自身保護(hù)能力。
(3)提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效，爭取消費(fèi)者的信任。
(4)降低其成本，使價(jià)格降低，讓越來越多的人體會到功能性食品的優(yōu)勢。
食品消費(fèi)調(diào)查報(bào)告2
一、摘要
中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民收入水平在過去5年里一直以9%以上速度高速增長，預(yù)計(jì)在未來內(nèi)將以7%和6%以上速度持續(xù)增長。隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，中國市場釋放出了對醫(yī)藥保健品的巨大需求。據(jù)相關(guān)資料顯示，近來中國的保健品銷售額以每年15%～30%的速度增長。
目前中國人均藥品消費(fèi)僅為歐美發(fā)達(dá)國家的1/30—1/40，人均保健品消費(fèi)支出僅為美國的1/20，日本的1/15，這也從另一方面顯示出醫(yī)藥保健品市場巨大的成長空間和發(fā)展?jié)摿Α?/p>
從產(chǎn)品角度來說，未來保健品的趨勢包括海洋類產(chǎn)品、天然提取物產(chǎn)品和中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，因?yàn)橹嗅t(yī)的魅力使醫(yī)藥保健品能夠走向世界，產(chǎn)生無限的市場機(jī)會，誰能抓住這個(gè)機(jī)會，誰就是這個(gè)行業(yè)的驕傲。而隨著廣大農(nóng)村市場的激活，將壯大保健品行業(yè)的實(shí)力和規(guī)模。
二、行業(yè)現(xiàn)狀分析
�。ㄒ唬┲袊＝∑沸袠I(yè)飛速發(fā)展的根本原因我國保健品行業(yè)是從上世紀(jì)80年代開始起步的，短短十幾年時(shí)間里，在我國已形成了一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)，據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士介紹，保健品產(chǎn)業(yè)之所以蓬勃發(fā)展，主要原因是人民生活水平的明顯提高，同時(shí)，人民生活方式的改變，是保健品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要契機(jī)�？梢詮倪@幾個(gè)方面來分析中國保健品飛速發(fā)展的原因：
1、中國是一個(gè)中醫(yī)文化深厚的國家，中國人一向都具有保健滋補(bǔ)的傳統(tǒng)意識，現(xiàn)在人民生活水平提高了，人人都在追求健康。所以人們對保健品需求越來越大。
2、尊老愛幼是中華民族的美德，隨著生活方式的改變，孝敬父母已在不是煙、灑、茶、副食品了，人們更注重老年保健品購買。隨著“老齡化社會”的'到來，老年保健品的需求將更加旺盛。
3、中國父母對子女、對兒童營養(yǎng)保健品的投資也越來越大。當(dāng)然由于人民生活方式的改變，少年兒童其蛋白質(zhì)、鈣、鋅、維生素等攝取普遍不足，也是兒童保健品飛速發(fā)展的原因
4、隨著美容行業(yè)的蓬勃發(fā)展，現(xiàn)代女性的美容保健意識也在提高，中醫(yī)的原理：“面子問題還是要從內(nèi)腑進(jìn)行調(diào)理”，營銷界有一句名言：女人的錢最好賺。什么產(chǎn)品只要說到女人的心里了就不當(dāng)心銷不出去。因此，近來美容保健品已成為保健市場的一匹黑馬。
總之，保健品是一個(gè)具有巨大市場的行業(yè)，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活方式也在不斷改變，治病從預(yù)防入手，所以對營養(yǎng)保健品的需求越來越大，有需求就有市場。
�。ǘ┠壳氨＝∑肥袌霭l(fā)展迅速，但同時(shí)也比較混亂保健品市場比較亂的原因在于
1、保健品審批相對藥品較為簡單，門檻低，市場又在迅速膨脹，造成大量的非專業(yè)化企業(yè)涌入保健品行業(yè)。目前許多所謂的保健品公司只是以賺錢為目的，使得保健品產(chǎn)品層次很低。
2、由于保健品是非生活必需品，許多保健品都是通過大量的廣告投入和大面積的營銷網(wǎng)絡(luò)來迅速實(shí)現(xiàn)銷售，用營銷策略和資金實(shí)力而不是技術(shù)水平來影響市場。這種光靠廣告炒作起來的火爆效應(yīng)背后，隱藏著種種虛假、欺騙和誤導(dǎo)消費(fèi)者的不正當(dāng)競爭行為，在保健品市場已經(jīng)形成了一種不良的風(fēng)氣。
3、再加之老百姓也由于保健知識不多，平時(shí)有些不適，也不來咨詢醫(yī)生，只是聽信廣告，盲目消費(fèi)，造成很多品牌無論大小都有生存空間。
其最終原因還是產(chǎn)品開發(fā)力量薄弱，科技含量低，且?guī)в泻艽蟮拿つ啃浴?/p>
三、行業(yè)發(fā)展趨勢和前景分析
首先是我們要明確地是隨著中國保健品行業(yè)的蓬勃發(fā)展，人們的保健意識、保健知識也在不斷提高，人們將越來越清淅的認(rèn)識到保健品它不等同以藥品，它只是針對人體一機(jī)能營養(yǎng)物質(zhì)元素的補(bǔ)充。因此市場將更加規(guī)范化。
市場細(xì)分，隨著消費(fèi)者群體多元化，產(chǎn)品細(xì)分在保健品行業(yè)將更突出。以后針對目標(biāo)群體細(xì)分的產(chǎn)品將越來越多，如針對不同生理特點(diǎn)的老人、兒童、中年婦女等等，針對不同生理癥狀的失眠、增高、提性等產(chǎn)品。
保健品日常消費(fèi)化。如果把保健品當(dāng)作任何一種日常用品一樣消費(fèi)，那么，保健品的市場將會有多大發(fā)展空間呢，從保健品的特殊屬性來看，在一定時(shí)間內(nèi)它還是屬于“奢侈品”，有相當(dāng)一部分人群還不能將其日用化，但是，隨著中國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，可以相信的是保健品還會向著日常用品的方向發(fā)展。生產(chǎn)廠商和銷售人員還要注意把保健品向更深層次推廣。在此基礎(chǔ)上，讓普通平民也能夠體驗(yàn)到保健品所帶來的好處。
由于種種虛假、欺騙廣告的成災(zāi)，人們對廣告宣傳越來越不信認(rèn)。這將會帶來保健品營銷模式的變革，目前這種既無品質(zhì)保險(xiǎn)也無服務(wù)的狀況將會改觀，因此具有服務(wù)性質(zhì)的保健品連鎖店將越來越受歡迎。在自主直銷專賣銷售模式引進(jìn)直銷模式優(yōu)勢大競爭也大，所以這也成為保健品的新銷售模式之一。這種方式對于健康產(chǎn)業(yè)有著無比的吸引力，在做宣傳的同時(shí)也在改善民生生活，因此，創(chuàng)新的直銷模式也是未來健康品發(fā)展的有力保證。
在保健品廣闊的發(fā)展前景下，廠商和銷售商還要注意適時(shí)的對銷售模式進(jìn)行革新，要有獨(dú)創(chuàng)的營銷模式來改變陳舊的市場格局，戰(zhàn)略規(guī)劃要著眼于對產(chǎn)品與產(chǎn)業(yè)的未來，要有一個(gè)長久的規(guī)劃，和全新的考驗(yàn)。
食品消費(fèi)調(diào)查報(bào)告3
一、調(diào)查背景
某綠色食品生產(chǎn)企業(yè)為了提高其市場占有率，改善經(jīng)營現(xiàn)狀，進(jìn)行了一項(xiàng)關(guān)于綠色食品消費(fèi)行為的市場調(diào)查，并通過實(shí)地調(diào)查，獲取了大量來自消費(fèi)者的信息。現(xiàn)已將調(diào)查的來的信息資料進(jìn)行了編碼并整理，形成了綠色食品消費(fèi)行為調(diào)查數(shù)據(jù)集，調(diào)查報(bào)告如下：
二、調(diào)查范圍
我們共發(fā)放問卷25份，回收25份，學(xué)生發(fā)放25份，回收25份，回收率100%，調(diào)查主要涉及管理系，覆蓋1201級，數(shù)據(jù)全面翔實(shí)可靠。
三、問卷樣式
此次調(diào)查問卷共設(shè)計(jì)題目11項(xiàng)，問卷的內(nèi)容主要是關(guān)于消費(fèi)者對綠色食品的認(rèn)知、態(tài)度、品牌、購買習(xí)慣和價(jià)格等方面的調(diào)查。
四、調(diào)查時(shí)間
20xx年6月7日下午
五、調(diào)查結(jié)果及分析
�。ㄒ唬G色食品來源的認(rèn)識
1、消費(fèi)者如何辨認(rèn)綠色食品
在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，目前消費(fèi)者對綠色食品的辨認(rèn)61.9%的人是從商品包裝的標(biāo)識上分辨的，還有一小部分人是靠感覺，因此，商家再生產(chǎn)綠色食品時(shí)，應(yīng)該在包裝上注明。
2、消費(fèi)者對于綠色食品的定義
在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對于綠色食品定義，85.71%的是依靠綠色食品認(rèn)證及標(biāo)志，71.43%的是認(rèn)為食用安全，52.38%的人則認(rèn)為是營養(yǎng)豐富，還有少數(shù)認(rèn)為是對環(huán)境無污染，因此。商家可根據(jù)這一結(jié)果來對于自己生產(chǎn)的綠色食品進(jìn)行標(biāo)示。
3、綠色食品只是和信息的獲得渠道
在這項(xiàng)調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)在廣大消費(fèi)者中，71.43%的人是從電視報(bào)紙廣告獲取信息，51.38%的人是從網(wǎng)絡(luò)獲取，這兩項(xiàng)宣傳渠道是消費(fèi)者最注意的，所以，在對綠色食品的宣傳上，商家可以多從這兩方面入手。
�。ǘ�、消費(fèi)者購買綠色食品的考慮因素分析
1、選擇綠色食品主要考慮哪些
這是一項(xiàng)排序調(diào)查，在此項(xiàng)調(diào)查中，消費(fèi)者把自己覺得越重要的，排在越前面，而調(diào)查顯示，安全無污染和健康都有33.33%的人的覺得最重要，其次有19.05%的.人會考慮產(chǎn)品的品牌。
現(xiàn)在的人生活越來越好，大家的生活品質(zhì)也越來越高，對于飲食都是越來越講究無污染的健康，所以，目前的商家再生產(chǎn)綠色食品時(shí)，應(yīng)該著重考慮這兩方面的因素。
2、在購買綠色食品時(shí)，是否會受外界因素的影響
再此項(xiàng)調(diào)查中，說明大家在平時(shí)生活中并不是很在意購買的是否為綠色食品，而大家對綠色食品的認(rèn)知也不是很高。
3、購買綠色食品時(shí)，對品牌的選擇
在此項(xiàng)調(diào)查中，我們可以看出，消費(fèi)中對于綠色食品，有很高的品牌忠誠度，至于市場上以低價(jià)銷售的綠色食品，消費(fèi)者不太愿意接受，所以商家對于自己的綠色食品品牌可以進(jìn)行品牌包裝，讓消費(fèi)者形成一定的品牌忠誠度。
4、購買綠色食品的地點(diǎn)選擇
在此項(xiàng)調(diào)查中，76.19%的消費(fèi)者會選擇連鎖、信譽(yù)好的超市，14.29的人會選擇農(nóng)貿(mào)市場，所以，我們可以看出，消費(fèi)者對于綠色食品購買的地點(diǎn)，還是會有一定的選擇，因此，商家在對自己的綠色食品進(jìn)行銷售時(shí)，應(yīng)該選擇大型的，有良好信譽(yù)的超市貨農(nóng)貿(mào)市場，對于食品的銷售環(huán)境進(jìn)行一定的選擇還是會促進(jìn)食品的銷售
�。ㄈ⑷�1千克的食品，當(dāng)其為非綠色食品時(shí)價(jià)格為100元，而當(dāng)其為綠色食品時(shí)，可以接受的價(jià)格的接受程度
通過此項(xiàng)的調(diào)查，我們可以看出，到目前為止，消費(fèi)者可以接受的價(jià)格程度最大不超過139元，通過題目的假設(shè)，我們也可以看出綠色食品較非綠色食品的價(jià)格漲幅不是很大，以100元為基礎(chǔ)，最多不超過39元，但根據(jù)現(xiàn)在人們生活水平的發(fā)展，綠色食品也會越來越受歡迎，其價(jià)格也會有所增長。
食品消費(fèi)調(diào)查報(bào)告
食品消費(fèi)調(diào)查報(bào)告4
一、前言
當(dāng)前的消費(fèi)市場中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費(fèi)需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立，消費(fèi)受到很大的制約。消費(fèi)觀念的超前和消費(fèi)實(shí)力的滯后，都對他們的消費(fèi)有很大影響。就食品消費(fèi)而言，大學(xué)生有其自己的特點(diǎn)，為了調(diào)查清楚大學(xué)生的食品消費(fèi)問題，我們決定在身邊的同學(xué)中進(jìn)行一次食品消費(fèi)的調(diào)研，弄清楚大學(xué)生要花多少錢在食品上，花的是否合理，是否必須，如果不合理應(yīng)該怎么改進(jìn)。
二、問卷情況
調(diào)查問卷見附錄，包含一份結(jié)果分析表格。
三、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析
1、總消費(fèi)額
統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，消費(fèi)額主要集中在400800之間，200400之間也占有一定的比率，但較少，而兩個(gè)極限a。200以下和d。800以上都比較少，比較符合正態(tài)分布。對于一個(gè)純消費(fèi)群體而言，消費(fèi)總額在400800之間是正常的，其他區(qū)間符合正態(tài)分布。在設(shè)計(jì)問題的時(shí)候，考慮到我們學(xué)校的學(xué)費(fèi)較高，所以大家在其他的花費(fèi)上對而言會比較節(jié)省一點(diǎn)，所以設(shè)計(jì)的數(shù)值沒有太高的。通過這已數(shù)值的調(diào)查，證實(shí)了我的想法，在高額的學(xué)費(fèi)下，大家的其他花費(fèi)相對而言會減少。這也從側(cè)面反映出，現(xiàn)在的大學(xué)生，除了伸手問家里要錢之外，還懂得了體諒父母，懂得了節(jié)省。
2、飲食消費(fèi)
由數(shù)據(jù)表上可以看出，飲食支出主要在200300元之間，相對而言是一個(gè)較低的數(shù)值。調(diào)查的主要對象為女生，相對而言，飯量比較小，所以在吃飯消費(fèi)上比較少；再者，女生都要保持身材，所以在吃的上面花費(fèi)的較少。這也從側(cè)面反映了一個(gè)現(xiàn)象，減肥觀念在大學(xué)校園的流行，致使在校女生都偏瘦。在調(diào)查的過程中，觀察到，被調(diào)查的女生，普遍比較瘦。這也可以反映出我校女生的消費(fèi)情況。
消費(fèi)地點(diǎn)大都在學(xué)校食堂，小餐廳點(diǎn)菜的和外面餐館的相對比較少，在這些地方就餐的原因，大部分是因?yàn)榉奖悖渌母髡家徊糠�，由�?shù)據(jù)可以看出，我校的大學(xué)生對面子看得還不是很重，沒有選c有面子的。
3、零食的消費(fèi)
零食是女生生活中不可缺的一項(xiàng)內(nèi)容，有的女生甚至以零食為主食，不按正常的時(shí)間就餐，只是拿零食來解決了事，可見零食在女生的生活中的占的份量。
零食的'每天支出主要在13元之間，就我預(yù)期的而言，是一個(gè)比較合適的數(shù)字，其他各區(qū)間都占有一定的比例，36元和10元以上的人基本持平，可見，對于一些人而言，零食是所有消費(fèi)支出中占的比重較大的一部分。但是就假設(shè)的，如果不買零食是否有盈余的這一問題上，可以看出，大多數(shù)的人會有少部分的盈余，其他的則成正態(tài)分布，可見，對女生而言，零食也僅僅是有錢時(shí)的消費(fèi)品，而不是必需品。
主要購買的零食是蔬菜水果類，調(diào)查的過程中，問過一些人為什么選這一項(xiàng)，比較多的回答是水果有營養(yǎng)，含有較多的維生素，也有的是因?yàn)槌运筒挥贸燥埩�，可以保持較好的身材；奶制品也占有一定的份額。就調(diào)查結(jié)果而言，出乎我的意料，膨化食品沒有選的，主要選擇的是一些有營養(yǎng)價(jià)值的水果和奶制品，能夠從側(cè)面反映出我校學(xué)生的購買特點(diǎn)。
就購買地點(diǎn)而言，主要是就近原則，選擇b學(xué)校超市的占了大部分，還有一部分的同學(xué)選擇外出去大型超市購買，原因是品種比較多，質(zhì)量有保證。在選購零食時(shí)，主要是依據(jù)個(gè)人喜好購買，受外界的影響較小，可以看出，現(xiàn)在的學(xué)生大多數(shù)是理性購買。
四、更進(jìn)一步的思考
綜合以上的數(shù)據(jù)我們可以看出，兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書的時(shí)代已經(jīng)過去，中國的大學(xué)學(xué)子目前正受到市場經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)力沖擊。在同一屋檐下的大學(xué)生群體，包容著具有多種經(jīng)濟(jì)狀況和消費(fèi)能力的個(gè)體，他們像雞尾酒一般拉開層次，并且區(qū)分程度相對穩(wěn)定。這種經(jīng)濟(jì)上的差異和分層不僅取決于他們不同的價(jià)值取向、思維方式和性格特征，而且也是地域經(jīng)濟(jì)差異性的反映。但是大學(xué)生作為一個(gè)群體在消費(fèi)方面是有一些共性的特點(diǎn)的。
食品消費(fèi)調(diào)查報(bào)告5
02中國休閑食品的發(fā)展現(xiàn)狀
2.1 我國休閑食品市場規(guī)模
我國休閑食品產(chǎn)業(yè)本土化 21 世紀(jì)初起步，目前尚處行業(yè)紅利期。隨著居民收入水平穩(wěn)步增長，互聯(lián)網(wǎng)和物流、冷鏈技術(shù)日趨完善及工業(yè)水平日漸升高，產(chǎn)業(yè)在食品工業(yè)增長背景下也借力發(fā)展，2018 年我國休閑食品行業(yè)規(guī)模已超萬億，2013-2018 年復(fù)合增長率近 12%，增長較快。
受新冠疫情的影響，人們在家中時(shí)間較長，對休閑食品的需求旺盛。根據(jù)食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心預(yù)測，2020年休閑食品市場規(guī)模達(dá)到12500億元，復(fù)合增長率達(dá)到13%以上。
2.2 我國休閑食品市場規(guī)模
我國休閑食品人均消費(fèi)量與發(fā)達(dá)國家仍存在較大差距，且在烘焙糕點(diǎn)、堅(jiān)果炒貨細(xì)分品類中差距尤甚。根據(jù)食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心統(tǒng)計(jì)，預(yù)計(jì)2020年我國休閑食品人均消費(fèi)量為 2.25kg/年，還是遠(yuǎn)不及英美等發(fā)達(dá)國家水平，市場規(guī)模存有較大空間。我國烘焙糕點(diǎn)人均消費(fèi)量 7.1kg/年，低于世界平均水平，堅(jiān)果各子品種人均消費(fèi)了亦低于全球均值，對比美國更是難以望其項(xiàng)背，我國休閑食品潛在市場巨大。
03中國休閑食品的行業(yè)格局
3.1 我國休閑食品品類占比分布情況
目前，休閑食品中占比最高的是烘焙糕點(diǎn)、糖巧蜜餞，分別占比是21%、16%、13%。
其中，從子行業(yè)年均復(fù)合增速來看，烘焙糕點(diǎn)、堅(jiān)果炒貨、休閑鹵制品增速最快。2013年-2019年前三者年復(fù)合增長率分別是21%，13%，11.5%。膨化食品、餅干、糖巧蜜餞年復(fù)合增長率分別為8.5%，5.2%，1.3%。
3.2 我國休閑食品各子行業(yè)集中度情況
膨化食品市場集中度較高，值得一提的是糖巧蜜餞市場也較為集中，國際糖果巨頭占據(jù)大半江山。2019年糖巧蜜餞行業(yè)市場規(guī)模達(dá)1832億元，2013-2019年CAGR為1.2%，增速明顯放緩，子行業(yè)CR5為48.3%，其中瑪氏在糖果和巧克力子品類中均市占第一，遠(yuǎn)高于行業(yè)第二名。
3.3 休閑鹵制品的'企業(yè)競爭格局
目前休閑鹵制品的企業(yè)競爭格局如左圖，可以看出市場集中度較差，休閑鹵制品行業(yè)中以個(gè)體和夫妻店的形式較多。其中市場格局中所占市場份額較為靠前的有絕味、周黑鴨、紫燕、煌上煌、久久丫；分別占比為8%、5%、3%、3%、1%。
04中國休閑食品的渠道情況
4.1 休閑食品的渠道情況
休閑食品的渠道目前分為線下渠道、線上渠道以及全渠道融合。
線下渠道的代表是品牌連鎖店和商超、便利店等實(shí)體通道，流量較低。但品牌連鎖店的體驗(yàn)比商超、便利店等實(shí)體渠道高；線上渠道是網(wǎng)絡(luò)零售，流量高但體驗(yàn)低。全渠道融合是新零售模式，流量高并且體驗(yàn)高。
4.2 2020年不同渠道中國休閑食品行業(yè)零售市場規(guī)模
2020年不同渠道中國休閑食品行業(yè)零售市場規(guī)模中，食品店及食品市場的市場規(guī)模是598.5（十億元），超市便利店的市場規(guī)模是478.3（十億元），網(wǎng)上渠道的市場規(guī)模是164（十億元），其他渠道的市場規(guī)模是57（十億元）。
05中國休閑食品的線上發(fā)展?fàn)顩r
5.1 中國吃類實(shí)物商品網(wǎng)上零售額增長速度（%）
根據(jù)網(wǎng)上零售總額變化顯示，食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心預(yù)測2020年中國網(wǎng)上零售總額達(dá)到147981億元；中國吃類實(shí)物線上商品網(wǎng)上零售額增長速度預(yù)計(jì)2020年是37.4%。
5.2 2020年3月阿里平臺休閑食品子品類線上銷售占比
阿里平臺休閑食品線上2020年3月糕點(diǎn)類銷售額為12.90億元，同比增長42.24%，占比達(dá)22%,位居休閑食品行業(yè)銷售第一；
其次是餅干類，銷售額為10.99億元，同比增長37.73%,占比為19%；鹵味零食類銷售額為9.09億元，同比增長57.53%，占比為15%，居行業(yè)第三。
5.3 休閑零食線上滲透率不斷提高
休閑零食線上滲透率不斷提高，由2015年的6.79%平緩上升，預(yù)計(jì)2020年線上滲透率達(dá)到14%。
06中國休閑食品的線上發(fā)展趨勢
6.1 2013-2025我國休閑零食市場規(guī)模
在消費(fèi)升級大背景下，休閑零食市場規(guī)模將持續(xù)增長，加上疫情影響的宅經(jīng)濟(jì)，2025年預(yù)計(jì)突破4萬億，市場紅利巨大。
食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心分析預(yù)測，2013-2019年復(fù)合增長率達(dá)6.7%，預(yù)計(jì)這一行業(yè)將保持6%以上復(fù)合增長率，預(yù)測出我國2020年休閑零食銷售額接近3萬億元，2025年將突破4萬億元。
6.2 休閑食品2020年3月天貓銷售額企業(yè)排名
需求的多樣化、消費(fèi)場景的多樣化也就決定了休閑零食行業(yè)產(chǎn)品和品類的多樣化，華中地區(qū)龍頭良品鋪?zhàn)拥漠a(chǎn)品組合已經(jīng)超過了1000種，華東地區(qū)龍頭來伊份的SKU超過了800個(gè)，即使產(chǎn)品品類相對較少的線上龍頭三只松鼠的產(chǎn)品組合也超過了500款。
本報(bào)告由食品伙伴網(wǎng)食品行業(yè)研究中心出品，食品行業(yè)研究中心專注食品飲料行業(yè)，提供食品飲料行業(yè)細(xì)分產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告和市場調(diào)研服務(wù)。滿足食品行業(yè)人群關(guān)于行業(yè)現(xiàn)狀、行業(yè)趨勢、市場前景以及市場規(guī)模、行業(yè)增速等市場數(shù)據(jù)的需求。具體業(yè)務(wù)服務(wù)：期刊訂閱、付費(fèi)報(bào)告購買、線上課程等。聯(lián)系電話：18905354716。
食品消費(fèi)調(diào)查報(bào)告6
上海市商業(yè)信息中心在5月28日開幕的“20xx中國國際有機(jī)食品博覽會”上發(fā)布了針對上海有機(jī)食品消費(fèi)市場的專題問卷調(diào)查結(jié)果，該調(diào)查訪問了600多位有過有機(jī)食品消費(fèi)經(jīng)歷的消費(fèi)者，基本描繪出上海有機(jī)食品市場的客群特征和消費(fèi)喜好。
調(diào)查顯示，本科以上學(xué)歷、已婚有子女、家庭年收入在12-25萬元的女性消費(fèi)者是有機(jī)食品市場主力消費(fèi)群體，占59%。
蔬菜、糧食、水果的消費(fèi)率居首，包括肉制品、奶制品、水產(chǎn)品等在內(nèi)的其他有機(jī)食品的普及率達(dá)到較高水平。值得一提的是，中老年群體跨品類消費(fèi)的特征十分明顯。
高頻購買和較高價(jià)格承受力突顯消費(fèi)認(rèn)同度。從購買頻率看，受訪人群中，兩三天購買一次有機(jī)食品的比重占44%，每周購買的占36%，合計(jì)達(dá)80%。單次消費(fèi)達(dá)100元以上的占37%，200元以上的占28%，合計(jì)達(dá) 65%，表明有過消費(fèi)經(jīng)歷的.人群對有機(jī)食品的認(rèn)同度和忠實(shí)度達(dá)到較高水平，整個(gè)市場的健康度和持久性較強(qiáng)。
連鎖超市仍是有機(jī)食品的主流銷售渠道，線上消費(fèi)規(guī)模正在迅速擴(kuò)大。調(diào)查顯示，分別有79.5%和78.2%的消費(fèi)者在大型綜合超市和生鮮（進(jìn)口）食品超市購買過有機(jī)食品，大幅高于其他業(yè)態(tài)。有37.0%的消費(fèi)者曾在網(wǎng)上商店購買。有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)化、訂購的便捷化、冷鏈物流的成熟化正在推動線上渠道銷售規(guī)模迅速擴(kuò)大。
追求健康和生活品質(zhì)是這些消費(fèi)者的購買動機(jī)。當(dāng)被問及購買有機(jī)食品的動機(jī)時(shí)，分別有77.5%和73.2%的受訪者選擇“健康”和“品質(zhì)保證”，這已成為有機(jī)食品拓展市場份額的金字招牌和核心競爭力。
在挑選有機(jī)食品時(shí)，分別有70%、67%和65%的受訪者會關(guān)注“新鮮度”、“安全性”和“營養(yǎng)”，對“包裝”的關(guān)注度最低，僅有27%，從一個(gè)側(cè)面反映出自用消費(fèi)的比例達(dá)到相當(dāng)水平，有機(jī)食品正在逐步融入百姓生活。
超過半數(shù)的受訪者不能區(qū)分或錯(cuò)誤區(qū)分有機(jī)食品、綠色食品等專業(yè)概念。另外，當(dāng)被問及有機(jī)食品種植過程中化肥的使用情況時(shí)，受訪者也表現(xiàn)出“迷茫”，顯示有機(jī)食品的概念和標(biāo)準(zhǔn)亟待規(guī)范和普及。
調(diào)查顯示，受訪者對有機(jī)食品市場的總體滿意度較高，表示“滿意”和“比較滿意”的分別占21%和58%。當(dāng)被問及期望改進(jìn)方面時(shí)，“行業(yè)規(guī)范管理”、“商品豐富度”、“商品品質(zhì)”三項(xiàng)居前，被選率分別達(dá)到58.7%、54.8%和51.5%。
食品消費(fèi)調(diào)查報(bào)告7
一、問題與背景
在過去，人們愁的是吃不飽，吃不好。現(xiàn)在隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的突飛猛進(jìn)，中國基本上解決了溫飽問題，人們吃得越來越多樣化，越來越“科技化”。但是即便在奧運(yùn)會上再多拿幾十塊金牌，也無法遮蔽中國人體質(zhì)差的缺陷，這與人們所吃的東西不無關(guān)系。再加上近年來食品安全事故頻發(fā)，從北京的漂白蘑菇到三氯氰胺奶粉事件、地溝油、上海的毒龍蝦，再到最近柑橘中的蛆蟲事件、“毒西瓜”等“黑幕”的曝光，瘦肉精、蘇丹紅、激素、添加劑、色素等名詞使人們“聞風(fēng)喪膽”，使得民眾迷茫著到底吃什么才是真正放心的，一時(shí)間食品的安全問題成為國內(nèi)輿論的焦點(diǎn)和民眾關(guān)心的重點(diǎn)。而在這個(gè)問題上，政府、企業(yè)、消費(fèi)者是主體，國家對食品安全進(jìn)行監(jiān)督和協(xié)調(diào)，企業(yè)依靠它的職業(yè)道德和科學(xué)技術(shù)來保障食品安全，隨著市場經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，消費(fèi)者的態(tài)度將會越來越受到重視，國家法治化、民主化的推進(jìn)也會使政府越來越多的傾聽大眾的聲音，消費(fèi)者在改進(jìn)食品安全方面將發(fā)揮越來越重要的作用，而這種作用就主要體現(xiàn)在居民的食品消費(fèi)安全意識上。食品安全問題不僅體現(xiàn)在生產(chǎn)廠家在產(chǎn)品材料上的優(yōu)劣和生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生與否，也不僅僅體現(xiàn)在銷售者在銷售產(chǎn)品時(shí)的偷工減料，而且還體現(xiàn)在消費(fèi)者在選購產(chǎn)品時(shí)的考量和對食品安全知識的了解程度。比如有些食品本身是不存在不安全因素的，但是某兩種或幾種食品混合在一起會導(dǎo)致食物中毒，如果消費(fèi)者對這方面的知識不了解，那么就會產(chǎn)生食品安全問題。在現(xiàn)實(shí)生活中，還存在著一些消費(fèi)者在選購食品時(shí)不注重它的安全因素，比如不看所購食品是否標(biāo)有生產(chǎn)日期等食品的基本信息，還有的人明知道類似燒烤、麻辣燙等食物對人體有害，但還是會去購買，這種行為便是對不合法的生產(chǎn)者的一種縱容。另外還存在著這樣一群人，他可能患有某種疾病，有些食品是禁止食用的，但是他可能為了想一飽口�；虿恢肋@方面的知識使得他食物中毒。由此可見，消費(fèi)者的食品消費(fèi)安全意識對今后的食品安全具有重大的影響。在食品安全方面還存在著一個(gè)重大的問題，即消費(fèi)者在遇到安全問題時(shí)所采取的處理措施是否恰當(dāng)。中國有句古話叫做“多一事不如少一事”，因此很多消費(fèi)者在遇到食品安全問題時(shí)，如果沒有很大的必要，他們一般都會把這些只當(dāng)做是自己倒霉，不主動去爭取和維護(hù)自己的權(quán)益，很少有人去消費(fèi)者協(xié)會等維權(quán)部門舉報(bào)。尤其現(xiàn)在一些老人在碰到這類情況時(shí)，覺得自己沒有那些精力去投訴之類的，也不想因?yàn)檫@些“小事”麻煩自己的子女，廠家和商家便往往利用消費(fèi)者這種薄弱的安全意識和維權(quán)意識來牟取利益，使得我國的食品安全問題無法得到徹底的解決。我國的食品安全問題還“流傳”到國外，嚴(yán)重?fù)p害了我國的.信譽(yù)度。甚至三氯氰胺的問題還是首先由國外研究人員發(fā)現(xiàn)的。從本質(zhì)上說這些問題都是廠家唯利是圖導(dǎo)致的，但是獲得最大利潤是每一個(gè)生產(chǎn)者的最終目標(biāo)和本質(zhì)特征，這一切都必須建立在合法的基礎(chǔ)上，中國和國外的生產(chǎn)者一樣，都想謀求利益，但是國外居民的安全消費(fèi)意識以及維權(quán)意識比中國居民要強(qiáng)很多，因此一個(gè)國家的信譽(yù)度便在此產(chǎn)生了區(qū)別。
二、調(diào)查基本情況
本次調(diào)查共發(fā)放紙質(zhì)問卷25份，收回有效問卷20份，另有80份有效網(wǎng)絡(luò)問卷。
三、調(diào)查總體情況
�。ㄒ唬┍徽{(diào)查者基本情況
參與問卷的人員有企事業(yè)單位職工、街道居民、政府機(jī)關(guān)工作人員、學(xué)生等，其中男性占48%，女性占52%；家庭人均月食品消費(fèi)支出300-500元占56%。
�。ǘ┱{(diào)查問卷分析
本次問卷調(diào)查反映出以下幾個(gè)特點(diǎn)：一是大眾食品消費(fèi)安全意識明顯增強(qiáng)。調(diào)查顯示，76%的消費(fèi)者對食品安全問題表示關(guān)注；有36%消費(fèi)者知道國家對哪些食品實(shí)施質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入“QS”認(rèn)證；在購買食品的時(shí)候注意查驗(yàn)包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的占42%；通常在超市或商場購買食品的占52%，選擇農(nóng)貿(mào)市場的占49%；采購食品時(shí)最關(guān)注質(zhì)量優(yōu)先的占57%，關(guān)注價(jià)格的占46%，購買食品的價(jià)值取向已逐漸由“價(jià)格優(yōu)先”逐漸向“質(zhì)量優(yōu)先”轉(zhuǎn)變。二是消費(fèi)者擔(dān)心食品安全的問題相對集中。擔(dān)心蔬菜農(nóng)藥殘留問題占33%，食品添加劑（如防腐劑、色素）超量使用問題占50%；擔(dān)心注水肉、病死牲畜肉的占63%；擔(dān)心垃圾肉、油流入餐桌的占80%。被認(rèn)為最不安全的食品，兒童食品占63%；飲料占58%。被認(rèn)為食品最安全的消費(fèi)場所，超市63%。三是報(bào)刊雜志、電視廣播等已成為消費(fèi)者獲取食品安全常識的主要途徑。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，53%的消費(fèi)者通過報(bào)刊雜志了解食品安全常識，93%的消費(fèi)者通過電視廣播獲取,17%的消費(fèi)者通過親朋好友獲取,17%的消費(fèi)者通過互聯(lián)網(wǎng)獲取。四是八成消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全。城市消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問題，大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全支付少量的額外費(fèi)用。在城市消費(fèi)者中，最關(guān)注食品安全的占72％，不關(guān)注食品安全的僅占1％；購買食品時(shí)首選質(zhì)量的占30％，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占62％，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8％；80％以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場，50％左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品。五是部分人法律意識較強(qiáng)，其中食品變質(zhì)投訴最多。消費(fèi)者投訴超市最多的則是食品腐爛變質(zhì)，占投訴的２８％左右；而食品標(biāo)識不符、銷售過期食品、商品里面有雜物異物等也是消費(fèi)者主要投訴的問題。六是消費(fèi)者對食品安全理念不一。（可能由于知識層次和生活理念的城鄉(xiāng)差異）城市消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問題。據(jù)調(diào)查，城市消費(fèi)者中，購買食品時(shí)首選質(zhì)量的占30％，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占62％，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8％；80％以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場。農(nóng)村消費(fèi)者購買食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村消費(fèi)者中，74％回答會適當(dāng)考慮食品安全問題，但24％仍首選價(jià)格便宜。在遇到食品安全問題時(shí)，農(nóng)村居民的投訴率極低。七是廣大消費(fèi)者對國家監(jiān)管部門普遍不滿或表示不理解。80%的被調(diào)查人表示對監(jiān)管部門很不滿，認(rèn)為他們沒有做到其監(jiān)督的有力性。只有12%的消費(fèi)者表示對政府關(guān)于食品安全的措施的理解。八是加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作成為廣大消費(fèi)者的一致呼聲。消費(fèi)者集中認(rèn)為，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要采取誠信經(jīng)營及行業(yè)自律，嚴(yán)格食品檢驗(yàn)檢測制度等措施，通過國家有關(guān)食品認(rèn)證，才能保證食品安全，增強(qiáng)消費(fèi)者消費(fèi)信心。
(三)相關(guān)對策
1、政府應(yīng)該加強(qiáng)對食品市場的管理，對出、入境的食品做好把關(guān)檢查工作，積極開展“打假”工作，建立完善的法律法規(guī)，保護(hù)消費(fèi)者的利益，加強(qiáng)對食品市場的規(guī)范。加強(qiáng)政府有關(guān)部門的監(jiān)督力度。切實(shí)做好對食品市場的規(guī)范、安全、檢查、監(jiān)督等工作。
2、消費(fèi)者應(yīng)加強(qiáng)食品安全意識，對不合格商品進(jìn)行投訴建議，積極配合有關(guān)部門的工作的展開。在購買食品時(shí)加強(qiáng)安全意識，認(rèn)真查看生產(chǎn)日期、生產(chǎn)商標(biāo)、保質(zhì)期、安全標(biāo)識、國家質(zhì)量認(rèn)定標(biāo)識等，以防上當(dāng)受騙或者購買有毒害作用的食品。
3、“追根溯源”的說，食品生產(chǎn)最先在于生產(chǎn)廠家，由于廠家為利潤性質(zhì)的生產(chǎn)，所以對于安全問題可能會忽略，社會應(yīng)當(dāng)對其普遍監(jiān)督，使食品生產(chǎn)從根源上解決問題，保護(hù)人們的消費(fèi)安全、食用食品的安全。
4、廣大食品消費(fèi)者要加大對食品安全地學(xué)習(xí)，另外，社會也應(yīng)加大對食品安全知識的宣傳力度。某種程度上可以把食品安全知識列為教育項(xiàng)目的內(nèi)容。使全體人民加強(qiáng)食品安全意識。5、完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規(guī)，要讓膽敢以身試法者有所“畏懼”。無論是大小品牌還是大小企業(yè)，一經(jīng)查處，嚴(yán)懲不貸。全力避免一切腐敗現(xiàn)象的發(fā)生與發(fā)展，逐步消除政府、企業(yè)、經(jīng)營者及檢測者的信譽(yù)危機(jī)。尤其要加大對農(nóng)村食品安全的保障力度，逐步縮小城鄉(xiāng)差距，努力打造城鄉(xiāng)和諧，為全面建設(shè)社會主義和諧社會打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
6、新聞媒體加大宣傳力度，宣傳形式多樣化。除了對一些不法生產(chǎn)經(jīng)營者介入監(jiān)督和曝光外，新聞媒體還應(yīng)多做些增強(qiáng)人們健康消費(fèi)意識的宣傳教育，提倡健康消費(fèi)，不盲目貪便宜。告訴消費(fèi)者怎樣來區(qū)別食品是否安全，一旦遇到假冒偽劣產(chǎn)品，該怎樣進(jìn)行舉報(bào)，怎樣為自己維權(quán)。
7、多聽取相關(guān)代表和廣大老百姓的意見和建議。民以食為天，各部門要把食品安全工作置于高度重視的位置，多聽聽老百姓的心聲，多對他們的意見和建議進(jìn)行一些真正有益的反饋，讓老百姓買到放心食品。
參考文獻(xiàn)
《中華人民共和國食品安全法》、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局官網(wǎng)
附錄
關(guān)于社會大眾的食品消費(fèi)安全意識問卷調(diào)查首先感謝您于百忙之中參與我們的問卷調(diào)查，希望您能夠如實(shí)填寫。我們的問卷調(diào)查屬于不記名調(diào)查，您在本問卷中的所有私人信息都不會被泄漏，請您放心填寫。再次感謝您的參與！
1、您的性別：A、男B、女
2、您的年齡：A、18歲以下B、18-25歲C、26-45歲D、46-60歲E、61以上
3、您的學(xué)歷：A、中學(xué)或以下B、大學(xué)C、研究生或以上
4、您的家庭人均月收入：A、800元以下B、800－1500元C、1500－3000元
D、3000－5000元E、5000－10000元F、10000元以上
5、您的家庭人均月食品消費(fèi)支出: A、100元以下B、100－300元C、 300－500元D、 500－1000元E、 1000元以上
6、您所在的地區(qū)：省市
7、您的身份：A、從事與食品、飲食等有關(guān)工作B、負(fù)責(zé)家人的飲食C、其他
8、在日常生活中，您關(guān)注食品安全嗎？A、關(guān)注B、不關(guān)注C、無所謂9、您有沒有買到過不安全食品? A、經(jīng)常會遇到B、有過，但很少C、從來沒有過
10、您決定購買食品的理由：A、價(jià)格優(yōu)先B、質(zhì)量優(yōu)先C、價(jià)格質(zhì)量并重C、想吃就買都不關(guān)注D、其他
11、您選購食品時(shí)主要關(guān)心（可多選）：A、價(jià)格B、生產(chǎn)加工企業(yè)名稱、地址C、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期（保存期）D、配料E、產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志F、產(chǎn)品說明G、食品的色澤、外觀等感官方面H、無公害H、其他
12、您了解有機(jī)食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品之間的差別嗎? A、非常清楚B、了解一些C、不清楚D、不關(guān)注
13、食品安全方面，您最擔(dān)心的問題是（可多選）：A、添加劑超量使用B、轉(zhuǎn)基因食品C、沒有明確標(biāo)識的D、散裝食品衛(wèi)生E、食品過期變質(zhì)F、食物中毒問題G、蔬菜中農(nóng)藥高殘留問題H、病死牲畜肉問題I、非食用油（如地溝油、泔水油、垃圾肉油）流入餐桌J、其它
14、各種不誠信的食品生產(chǎn)或經(jīng)營行為和現(xiàn)象中，您遇到最多的是：A、以假充真，以次充好B、缺斤少兩C、虛假或錯(cuò)誤標(biāo)簽標(biāo)識D、利用大眾媒體虛假宣傳E、過期食品仍銷售F、其它
15、您所遇到的食品安全問題有（可多選）：A、無B、注水肉C、病害肉D、有害物超標(biāo)E、三無產(chǎn)品F、過期食品G、包裝不合格
16、您購買食品通常選擇以下哪些場所（可多選）：A、超市B、便利店C、農(nóng)貿(mào)市場D、路邊早/夜市E、其他
17、您認(rèn)為最安全的食品購物場所是：A、批發(fā)市場B、農(nóng)貿(mào)市場C、超市D、便利店E、馬路市場F、其他
18、您認(rèn)為不安全的食品有（可多選）：A、蔬菜、水果B、兒童食品C、雞蛋D、水產(chǎn)E、糧油F、調(diào)味品G、糖酒茶H、飲料
19、對于食品添加劑，您的觀點(diǎn)是：A、有化學(xué)合成和天然物質(zhì)兩種B、添加劑都有害，食品中不該用C、凡列入國家標(biāo)準(zhǔn)中的添加劑都是安全的D、只有列入國家標(biāo)準(zhǔn)中的添加劑，按使用范圍和限量才是安全的E、為了色香味，使用添加劑無所謂F、不知道
20、您知道目前國家對哪些食品實(shí)施質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入“QS”標(biāo)識嗎？A、知道B、只聽說過，具體哪些產(chǎn)品需要不清楚C、不知道
21、您是否知道購買食品時(shí)應(yīng)關(guān)注食品包裝標(biāo)簽的哪些內(nèi)容嗎？A、知道應(yīng)看清食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)中哪些內(nèi)容B、只聽說過，具體不清楚C、一點(diǎn)都不知道
22、您知道負(fù)責(zé)食品安全的主要職能部門是：A、農(nóng)業(yè)部門B、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門F、公安部門C、食品和藥品監(jiān)督部門G、城管部門H、不知道23、您遇到食品安全問題是否向有關(guān)部門投訴:A、投訴B、不投訴（若不投訴的原因有：A、不知道如何投訴B、認(rèn)為投訴不能解決問題，自認(rèn)倒霉C、不愿意花費(fèi)精力和時(shí)間去投訴）
24、您對當(dāng)前食品安全形勢的看法是：A、問題太多，令人失望B、問題存在，但有信心解決C、問題不大，無所謂
25、對于目前食品安全的監(jiān)管工作，您認(rèn)為：A、到位B、一般C、不到位
26、為了搞好食品安全，以下措施您認(rèn)為哪一項(xiàng)最有效？A、政府主管部門應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)管B、對銷售不安全食品的市場進(jìn)行查處C、對生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)嚴(yán)加懲罰D、曝光典型案件E、倡導(dǎo)誠信經(jīng)營F、行業(yè)加強(qiáng)自律G、普及科學(xué)消費(fèi)知識，提高購買者的感觀鑒別能力H、其他
27、如果買到劣質(zhì)食品，您會采用以下何種方式維權(quán)？A、與經(jīng)營者交涉B、向消協(xié)投訴C、向有關(guān)行政部門申訴D、其它28、您認(rèn)為造成目前食品安全問題眾多的原因是：（可多選）A、不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心B、對失信企業(yè)和個(gè)人的懲罰力度不夠C、各主管部門職責(zé)不明D、各執(zhí)法部門溝通不暢、缺乏配合
29、您平時(shí)都從哪些途徑獲取食品鑒別的知識？（可多選）A、他人的購買經(jīng)驗(yàn)
B、報(bào)刊雜志等平面媒體C、電視廣播D、網(wǎng)絡(luò)E、相關(guān)的知識講座F、其他
你對現(xiàn)在的食品安全方面有什么建議和意見？
食品消費(fèi)調(diào)查報(bào)告8
轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是將人工分離和修飾過的基因?qū)氲缴矬w基因組中，由于導(dǎo)入基因的表達(dá)，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術(shù)稱之為轉(zhuǎn)基因技術(shù)。
如：黃金大米科學(xué)家研究出的一種轉(zhuǎn)基因作物，由于富含維生素A（即β胡蘿卜素）因而是金黃色的。在貧困地區(qū)，由于食物種類和數(shù)量的短缺，很多人都缺乏這種維生素從而導(dǎo)致免疫力低下，夜盲癥甚至失明等疾患，黃金大米可以在滿足人們對基本糧食作物的攝取的同時(shí)滿足人自身對維生素A的需求。轉(zhuǎn)基因作物所引起的爭議也是非常明顯的，我認(rèn)為其中最大的爭議應(yīng)該是鑒于整個(gè)生物體系的復(fù)雜性，人們在對其仍然缺乏完備的知識及認(rèn)識構(gòu)架，而進(jìn)行跳過自然選擇的過程，恣意改變進(jìn)化結(jié)果，所承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)，是未知的，不確定的，鑒于整個(gè)生物體系進(jìn)化體系的復(fù)雜性，甚至是無法預(yù)估的，我們可能打開了一個(gè)潘多拉之盒。
那么，公眾對于轉(zhuǎn)基因的認(rèn)識程度到底怎樣，是支持還是反對，為此，本人進(jìn)行了一次深入的調(diào)查，具體情況如下：
一、調(diào)查目的
掌握公眾對于轉(zhuǎn)基因的認(rèn)識程度，了解公眾是支持還是反對。
二、調(diào)查對象及其一般情況
調(diào)查對象：10名網(wǎng)友
一般情況：這部分人很前衛(wèi)，對新鮮事物很有看法，調(diào)查答案準(zhǔn)確。
三、調(diào)查方式：
問卷調(diào)查
四、調(diào)查時(shí)間：
xx年5月1日――――xx年5月6日
五、調(diào)查內(nèi)容
主要調(diào)查了公眾對轉(zhuǎn)基因食品的.了解程度和態(tài)度及對政府該如何監(jiān)管轉(zhuǎn)基因食品的看法。問卷共向投資者提出了19個(gè)問題。
六、調(diào)查結(jié)果
結(jié)果分析：在所調(diào)查的10名網(wǎng)友中，90%聽說過轉(zhuǎn)基因食品，說明絕大多數(shù)公眾已經(jīng)初步了解了轉(zhuǎn)基因食品，轉(zhuǎn)基因玉米大豆普遍被公眾所熟知，但像轉(zhuǎn)基因大米、馬鈴薯、西紅柿、油菜籽還只被少數(shù)人了解，還有20%的公眾對轉(zhuǎn)基因食品不感興趣，這提示有關(guān)部門還應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)宣傳力度，使人們從多種途徑了解轉(zhuǎn)基因食品，爭取讓人們能全方位了解其利弊。
調(diào)查顯示，僅有20%的公眾購買食品時(shí)關(guān)注過轉(zhuǎn)基因標(biāo)示，而對我國關(guān)于食用油強(qiáng)制標(biāo)注轉(zhuǎn)基因的規(guī)定只有20%的人了解，但購買時(shí)還不考慮，這就造成人們忽視轉(zhuǎn)基因食品的弊端而一味享用其利，顯然不利于公眾對其質(zhì)量好壞的監(jiān)督，反而會阻礙轉(zhuǎn)基因技術(shù)水平的完善，進(jìn)一步說明加強(qiáng)宣傳的重要性。盡管這樣，還是有60%的公眾支持轉(zhuǎn)基因食品，因?yàn)槠錉I養(yǎng)價(jià)值高的占80%，但一味同意其對健康無害的為0%說明公眾還有一定的安全意識。僅有10%的公眾反對轉(zhuǎn)基因食品，因?yàn)槠淇赡芷茐纳鷳B(tài)平衡，改變自然生物。
還有30%的中立，因?yàn)樗麄儾涣私馑昂芏嘭?fù)面影響很多年后才會發(fā)現(xiàn)。這提示轉(zhuǎn)基因食品作為新鮮事物出現(xiàn)，雖有60%的支持率，但仍有小部分反對的呼聲，它想被公眾認(rèn)可仍有很長的路要走，從技術(shù)水平的改善到安全性的提高，從監(jiān)管力度的加強(qiáng)到法律法規(guī)的健全。大多數(shù)人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品未來發(fā)展前景較好，但也認(rèn)為我國對其監(jiān)管缺乏力度，90%的公眾認(rèn)為政府應(yīng)嚴(yán)格實(shí)施安全管理和審批制度，嚴(yán)格限制其生產(chǎn)和進(jìn)口并在轉(zhuǎn)基因知識方面給予指導(dǎo)和宣傳。說明政府對轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管力度需大力加強(qiáng)，保障其安全性和可持續(xù)性。
七、調(diào)查體會（解決方法）
改進(jìn)方法：針對以上問題，本人提出以下改進(jìn)方法
1、有關(guān)部門可通過電視公益廣告、網(wǎng)絡(luò)傳媒及車站宣傳欄等途徑對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行大力宣傳，使公眾了解其利弊及種類。
2、政府應(yīng)將工作重點(diǎn)放到對轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管上，并采取嚴(yán)格審批及要求其貼醒目標(biāo)示等方法保障公眾的知情權(quán)。
3、轉(zhuǎn)基因技術(shù)水平仍需提高，以保證其安全性并減少其對生態(tài)平衡的破壞。
食品消費(fèi)調(diào)查報(bào)告9
一、調(diào)查概況：
調(diào)查時(shí)間：20xx年10月17日
調(diào)查對象：個(gè)別家長及個(gè)別學(xué)生
調(diào)查方式：采訪及網(wǎng)上問訪
調(diào)查目的：了解小學(xué)生關(guān)于吃零食的解釋及狀況
二、調(diào)查過程：
我們學(xué)校門口以下一條街全是小吃店，簡直就是一條“好吃街”。上學(xué)的時(shí)候，經(jīng)常看見有很多同學(xué)拿著零食邊吃邊走路去上學(xué)，其零食有：可比克薯片、麻辣蝦、紅鯉魚、伸出小福貴、香辣牛排、美味香芋杯......真是五花八門�。�
我們學(xué)校內(nèi)也有小賣部。每當(dāng)拉下課鈴的時(shí)候，同學(xué)們便會一窩蜂地跑出教室，來到小賣部，這時(shí)，小賣部便會被圍得水泄不通。有的同學(xué)怕被老師看見自己吃零食，便在回教室的路上，大把大把地吃著零食，到教室的時(shí)候，零食就“消失”了。
我在小賣部看到了一些認(rèn)識的朋友等。調(diào)查出來的結(jié)論則是：富裕家庭買零食的錢為10至50元；小康家庭買零食的錢為5至10元；普通家庭買零食的錢為3至5元；困難家庭為1至3元。
我在網(wǎng)上問訪了一些家長，大部分都說，孩子上學(xué)時(shí)常向他們要一些錢，說是要買文具、本子什么的'。放學(xué)回家翻翻孩子的書包，一看文具、本子什么的根本沒有，錢也不見了。質(zhì)問孩子時(shí)，孩子都低下頭，紅了臉，一般也不咋當(dāng)回事，都不知道孩子究竟是否要買文具、本子什么的。
別小看這買零食的錢，我算了一下，一個(gè)學(xué)生一年來用的買零食的錢足以上千；十年來用的買零食的錢足以上萬。還要給孩子買衣服，交學(xué)費(fèi)，生活費(fèi)，加起來那該是一個(gè)多大的天文數(shù)字啊！
三、意見和建議：
小朋友們，請想一想，你們花的吃零食的錢比讓許多孤兒重新上學(xué)，回歸課堂；給患疾病的小孩治療，重拾生命；讓經(jīng)濟(jì)有困難的的孩子，吃上飯、穿上暖和的衣服等等花的錢要多出很多來。與其到時(shí)候患上癌癥來花所有的家產(chǎn)來醫(yī)治，而且生存的希望極小，不如趁現(xiàn)在“戒”掉垃圾食品。你會選擇那一個(gè)呢?總而言之，吃垃圾食品有害于健康，希望小朋友看了這篇作文以后，少吃零食多吃飯，多吃綠色食品。
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